Le Virgin Mojito sans alcool est à boire sans modération. La présentation dans un grand bocal avec un robinet est très pratique surtout si vous recevez beaucoup de monde. Je n’ajoute pas du tout de sucre mais si vous voulez, ajoutez-en quelques cuillères à soupe.
Virgin mojito
Virgin mojito est une boisson sans alcool très rafraichissante en été.
Ingrédients
- 4 citrons verts coupés en rondelles
- 2 citrons jaunes coupés en rondelles
- 1 bouquet de menthe (détaillé en feuilles)
- 10 tasses de glaçons
- 1 bouteille (1 litre) de limonade (ou 7 Up, Ginger Ale ou autre)
- 2 bouteilles (1,5 litre) d’eau gazeuse (type Perrier™, Club Soda ou autre)
Instructions
- Dans un bocal, mettre les rondelles des citrons, les feuilles de menthe et les glaçons. (Ajouter le sucre, si vous décidez de l’utiliser). Bien mélanger.
- Verser l’eau gazeuse et la limonade. C’est prêt ! A servir aussitôt.
Nutrition
Portion: 15clCalories: 0.5kcal
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Cake au citron
Le cake au citron est classique et très populaire aux États-Unis. D’ailleurs, c’est le seul gâteau que j’achète chez Starbucks. Le glaçage n’est pas nécessaire, mais il ajoute une petite touche citronnée très agréable. À déguster avec une tasse de thé ou de café à tout moment de la journée.
Cake au citron
Ajuster la quantité de zeste selon l’intensité souhaitée. Si vous n’avez pas d’arôme de citron, augmenter la quantité de jus de citron pressé.
Ingrédients
- 1 citron (jus+citron)
- 3 œufs
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’arôme de citron
- 70 ml d’huile végétale
- 1 verre de yogourt (grec nature)
- 1 1/2 verre de farine tamisée
- 2 cuillères à café de levure chimique
Glaçage au citron
- 1 verre de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C, beurrer et fariner un moule à cake. Bien laver le citron, râper le zeste et presser le jus.
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter le zeste, 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café d’arôme de citron.
- Verser l’huile et bien mélanger.
- Ajouter le yogourt.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four pendant 45 minutes. Puis couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium et continuer la cuisson encore pendant environ 10 minutes.
- Sortir le moule du four, laisser reposer pendant une quinzaine de minutes. Puis démouler le gâteau et le laisser complètement refroidir avant de couvrir du glaçage.
Glaçage
- Dans un bol, mélanger le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir un glaçage lisse. Napper le cake et laisser figer le glaçage.
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Chou blanc aux saucisses de Francfort
Le chou blanc aux saucisses de Francfort sont revenus à la poêle avec l’oignon et les carottes. Un plat savoureux qui peut être servi tout seul ou accompagner des pommes de terre cuites à l’eau.
Chou blanc aux saucisses de Francfort
Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate ou une tomate fraîche découpée en demi-rondelles dans l’étape 8.
Ingrédients
- 1/2 tête de chou blanc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 5-6 saucisses de Francfort
- Sel et poivre du moulin
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- 100 ml d’eau
Instructions
- Émincer le chou.
- Éplucher les carottes et l’oignon. Couper l’oignon en dés et râper les carottes.
- Couper les saucisses en rondelles.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.
- Ajouter les carottes et laisser cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le chou et bien mélanger.
- Quelques minutes plus tard ajouter les rondelles de saucisses en les mettant sous le chou pour qu’elles deviennent dorées.
- Quand les saucisses prennent un peu de couleur, mélanger le tout. Saler, poivrer, ajouter la feuille de laurier et environ 100 ml d’eau. Couvrir la poêle et faire mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Mélanger de temps en temps.
- Servir bien chaud.
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Charlotka (Gâteau russe aux pommes)
Charlotka est un gâteau aux pommes très populaire en Russie. La recette est tellement facile qu’on la mémorise sans prendre de note : 3 pommes, 3 œufs, 1 verre de sucre et 1 verre de farine.
Charlotka (Gâteau russe aux pommes)
Si les pommes sont trop sucrées, je les arrose avec du jus de citron fraîchement pressé.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 verre de farine
- 3 grandes pommes acidulées épluchées et coupées en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Graisser et fariner un moule, de préférence un moule à manqué. Mettre les morceaux de pommes dans le moule. (Les arroser de jus de citron, s’il faut).
- Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser la pâte sur les pommes.
- Faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre.
- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir un peu avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
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Salade de pastèque et concombre avec feta
Voici une salade originale de pastèque, concombre, oignon rouge, fromage feta et menthe fraîche. Cette combinaison peut surprendre à première vue. Mais essayez cette salade juste une fois et cela deviendra votre plat estival préféré!
Salade de pastèque et concombre avec feta
Assurez-vous de laisser la salade au réfrigérateur assez longtemps avant de servir.
Le féta est assez salé: ne salez pas plus. J’ajoute seulement du poivre, de préférence fraîchement moulu.
Equipement
- 1 saladier
Ingrédients
- 1/2 pastèque (ou 1 petite pastèque) épépinée, pelée et coupée en cubes
- 1 concombre coupé en cubes
- 1/2 oignon (rouge) épluché et découpé en fines lanières
- 200 g de feta coupée en cubes
- 1/2 bouquet de menthe ciselés
- 1/2 citron (le jus)
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients découpés, arroser de jus de citron et poivrer.
- Couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
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Apéritif aux Piments Shishito
Vous en avez marre des chips et cacahuètes en apéritifs? Voici une excellente alternative pour pimenter vos soirées en famille ou avec des amis.
Vous pouvez trouver les piments Shishito dans votre magasin préféré. Préparez cette recette super rapidement : vos invités adorereront ce délicieux apéritif.
Saviez-vous qu’un piment shishito sur 10 est vraiment épicé??
Apéritif aux piments Shishito
Préparation minimale pour un excellent appéritif (ou pour accompagner un plat).
Ingrédients
- 200 g Piments Shishito
- un peu huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans un poêle à haute température.
- Ajouter les piments shishito et remuer pendant 1 à 2 minutes, en les chauffant jusqu'à ce qu'ils gonflent et noircissent un peu. Ajouter le sel et le poivre noir.
- Placer les poivrons sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile puis servir.
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Œufs farcis
Une recette d’œufs farcis facile à réaliser pour une entrée ou un apéritif. Il existe de nombreuses recettes : au jambon, au poisson, aux champignons… Celle-ci est une des plus simples avec de la mayonnaise et de l’ail. On ajoute un peu de beurre (bien ramolli) dans la garniture et le résultat est magnifique – les œufs sont très tendres et la garniture est super onctueuse ! Merci pour l’idée, Olga !
Œufs farcis
En fin de cuisson, pour écaler les œufs plus facilement, plongez-les dans l’eau glacée.
Ingrédients
- 10 œufs durs écalés
- 2 cuillères à café de beurre très mou
- 1,5 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 pincée de poivre de Cayenne en poudre
- Sel du moulin
- Quelques brins d’aneth pour la décoration
Instructions
- Couper les œufs en deux dans la longueur. Retirer les jaunes d’œufs et les écraser à la fourchette.
- Ajouter le beurre ramolli, la mayonnaise, l’ail, le sel et le poivre de Cayenne. Bien mélanger.
- Verser la préparation au jaune d’œuf dans une poche à douille et remplir généreusement les demi-blancs d’œufs. Disposer les œufs farcis sur un lit de salade verte. Servir aussitôt, ou réserver dans le réfrigérateur. Avant de servir, décorer avec l’aneth.
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Soupe au poulet et au chou blanc
Une soupe russe à base de bouillon de poulet, de pommes de terre et de chou blanc. Les légumes dans cette recette ne passent pas à la moulinette donc il est très important de bien les découper en jolis petits morceaux. D’ailleurs, c’est la recette signature de ma mère, qu’elle appelle « Soupe à la française ».
Soupe au poulet et au chou blanc
Ingrédients
- 1-2 cuisseс de poulet sans peau (ou 2 blancs de poulet)
- 2 oignons épluchés
- 2 carottes épluchées
- 2 gousses d’ail épluchées
- 1-2 tiges de celéri
- 3 feuilles de laurier
- 2 litres d’eau
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 3-4 pommes de terre épluchés
- 1/4 de chou blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de persil (aneth, ciboulette)
Instructions
- Dans une grande casserole, mettre la viande, un oignon entier, une carotte entière, les gousses d’ail, le céléri et les feuilles de laurier. Ajouter l’eau froide. Porter à ébullition.
- Baisser le feu et cuire 15-20 minutes. Écumer au besoin pour rendre le bouillon plus limpide. Ajouter le gros sel.
- Pendant que le bouillon se cuit, découper les pommes de terre en cubes de 1 cm environ.
- Couper les autres carottes et l’oignon en petits dés.
- Emincer le chou.
- Quand la viande est cuite, retirer l’oignon, l’ail, le céléri et la carotte du bouillon et les jeter. Mettre la cuisse de poulet sur une assiette et la laisser refroidir un peu. La désosser et la découper en petits morceaux. Remettre la viande dans le bouillon.
- Ajouter les pommes de terre découpées dans la casserole. Cuire pendant environ 10 minutes.
- Dans une poêle, faire réchauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et la carotte. Saler et poivrer. Retirer du feu.
- Ajouter le chou découpé, l’oignon et la carotte revenus à la poêle. Continuer de cuire pendant encore 5 minutes. Goûter la soupe et rectifier l’assaisonnement. Quand les pommes de terre sont devenues tendres, retirer la casserole du feu.
- Servir la soupe bien chaude avec des herbes fraîches.
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Crème à tartiner aux champignons
La crème à tartiner aux champignons n’est pas très originale mais a une texture bien onctueuse qui fond dans la bouche. Vous aussi, fondez de plaisir en la servant sur des toasts ou sur du pain frais.
Crème à tartiner aux champignons
Laisser quelques tranches de champignons pour la décoration.
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris (ou d’autres)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 220 g de cream cheese Philadelphia (Vache qui rit ou Kiri) à la température ambiante
- Sel et poivre du moulin
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés
Instructions
- Nettoyer les champignons puis les couper en tranches.
- Éplucher l’oignon et le couper en demi-cercles.
- Éplucher et émincer l’ail.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les champignons sur le feu doux, pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson. Retirer la poêle du feu et laisser les champignons refroidir.
- Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l’huile et y faire revenir l’oignon sur le feu doux en remuant régulièrement.
- Ajouter l’ail, mélanger et faire mijoter pendant encore 1 minute. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
- Mettre dans un blender l’oignon et les champignons. Mixer.
- Ajouter le cream cheese Philadelphia. Mixer encore.
- Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement.
- Transférer la crème aux champignons dans un plat de service. Décorer avec des tranches de champignons et de ciboulette.
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Tarte fine aux pommes
Cette tarte fine aux pommes est toute simple et délicieuse. Il y a un minimum d’ingrédients et même pas besoin de moule ! Le sucre roux apporte une saveur légèrement caramélisée.
Tarte fine aux pommes
Vous pouvez servir cette tarte telle qu’elle est ou avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 3-4 pommes Granny Smith
- 1-2 cuillères à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre coupé en petits morceaux
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte et la placer avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer le pommes de sucre roux et parsemer les morceaux de beurre.
- Replier les bords de pâte sur les pommes pour former une croûte.
- Faire cuire au four pendant 35-45 minutes. La tarte est prête quand la pâte est dorée et les pommes sont légèrement caramélisées.
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