Charlotka (Gâteau russe aux pommes)

Charlotka est un  gâteau aux pommes très populaire en Russie. La recette est tellement facile qu’on la mémorise sans prendre de note : 3 pommes, 3 œufs, 1 verre de sucre et 1 verre de farine.

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Charlotka (Gâteau russe aux pommes)

Si les pommes sont trop sucrées, je les arrose avec du jus de citron fraîchement pressé.
Type de plat Dessert
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 8 personnes
Auteur Natalija

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre de farine
  • 3 grandes pommes acidulées épluchées et coupées en petits morceaux
  • 1/2 cuillère à café de sucre glace (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Graisser et fariner un moule, de préférence un moule à manqué. Mettre les morceaux de pommes dans le moule. (Les arroser de jus de citron, s'il faut).
  • Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser la pâte sur les pommes.
  • Faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre.
  • Sortir le gâteau du four et laisser refroidir un peu avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre.

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