Salade de pastèque et concombre avec feta

Voici une salade originale de pastèque, concombre, oignon rouge, fromage feta et menthe fraîche. Cette combinaison peut surprendre à première vue. Mais essayez cette salade juste une fois et cela deviendra votre plat estival préféré!

Salade de pastèque et concombre avec feta

Natalija
Assurez-vous de laisser la salade au réfrigérateur assez longtemps avant de servir. Le féta est assez salé: ne salez pas plus. J’ajoute seulement du poivre, de préférence fraîchement moulu.
Préparation 15 min
Total 16 min
Portions 8 personnes

Equipement

  • 1 saladier

Ingrédients
  

  • 1/2 pastèque (ou 1 petite pastèque) épépinée, pelée et coupée en cubes
  • 1 concombre coupé en cubes
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et découpé en fines lanières
  • 200 g de feta coupée en cubes
  • 1/2 bouquet de menthe ciselés
  • 1/2 citron (le jus)
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients découpés, arroser de jus de citron et poivrer.
  • Couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Salade de menthe et de coriandre

Une salade à base de menthe et de coriandre fraîches avec l’oignon rouge mariné au vinaigre de cidre. Cette salade aux saveurs de l’été accompagnera très bien vos barbecues et grillades.

Salade de menthe et de coriandre

Natalija
Préparation 10 min
Total 40 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon (rouge) épluché et coupé en demi-rondelles
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 bouquet de menthe fraîche détaillé en feuilles
  • 1 bouquet de coriandre fraîche détaillé en feuilles
  • 1/2 bouquet de ciboule ciselée (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 de citron (le jus)
  • Quelques filets d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger l’oignon, le vinaigre et le sucre en poudre. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Egoutter.
  • Dans un saladier, mélanger la menthe, la coriandre, la ciboule et l’oignon mariné. Saler, poivrer, arroser de jus de citron fraîchement pressé et d’huile d’olive.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial