Comment transformer un simple croissant en un délicieux croissant aux amandes? Si vous trouvez que les croissants de votre supermarché ne sont pas assez bons ou pour “réanimer” les croissants d’hier, fourrez-les de crème d’amandes et passez-les au four. Voila une façon facile de déguster des croissants aux amandes pour le petit déjeuner sans sortir de la maison.
Croissant aux amandes
Ingrédients
- 4 croissants pas très frais
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 50 g de poudre d'amande
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- Un peu d'amande effilées
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four a 200°С.
- Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre. Ajouter l'œuf et la poudre d’amandes. Ajouter la vanille liquide.
- Couper les croissants en deux dans la longueur, sans les découper complètement
- Garnir les croissants avec la crème d'amandes.
- Etaler un peu de crème sur tout la surface des croissants.
- Terminer par mettre les amandes effilées sur la crème, elles vont se coller.
- Mettre les croissant dans le four chaud et laisser dorer pendant 7-10 minutes.
- Laisser les croissants refroidir un peu puis saupoudrer de sucre glace et servir.
Cake au citron
Le cake au citron est classique et très populaire aux États-Unis. D’ailleurs, c’est le seul gâteau que j’achète chez Starbucks. Le glaçage n’est pas nécessaire, mais il ajoute une petite touche citronnée très agréable. À déguster avec une tasse de thé ou de café à tout moment de la journée.
Cake au citron
Ingrédients
- 1 citron (jus+citron)
- 3 œufs
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’arôme de citron
- 70 ml d’huile végétale
- 1 verre de yogourt (grec nature)
- 1 1/2 verre de farine tamisée
- 2 cuillères à café de levure chimique
Glaçage au citron
- 1 verre de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C, beurrer et fariner un moule à cake. Bien laver le citron, râper le zeste et presser le jus.
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter le zeste, 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café d’arôme de citron.
- Verser l’huile et bien mélanger.
- Ajouter le yogourt.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four pendant 45 minutes. Puis couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium et continuer la cuisson encore pendant environ 10 minutes.
- Sortir le moule du four, laisser reposer pendant une quinzaine de minutes. Puis démouler le gâteau et le laisser complètement refroidir avant de couvrir du glaçage.
Glaçage
- Dans un bol, mélanger le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir un glaçage lisse. Napper le cake et laisser figer le glaçage.
Gâteau aux noix et aux raisins secs
Dans ce gâteau, les noix finement broyées ne se voient absolument pas mais lui donnent un goût particulièrement riche. Une juste quantité de sucre et de raisins secs font le secret de cette recette.
Gâteau aux noix et aux raisins secs
Ingrédients
- 150 g de noix
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de raisins secs
- Un peu de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6), beurrer et fariner un moule.
- Hacher finement les noix.
- Dans un saladier, battre le beurre et le sucre.
- Ajouter les œufs.
- Puis la farine avec la levure chimique. Bien mélanger.
- Incorporer les noix hachées.
- Ajouter les raisins secs et mélanger avec une spatule.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes. Sortir le gâteau du four. Laisser refroidir un peu.
- Démouler sur un plat de présentation. Saupoudrer de sucre glace.
Madeleines faciles
Simples et moelleuses, ces petits gâteaux en forme de coquillage sont très populaires partout au monde. Parmi des nombreuses recettes, j’en ai choisi une nature : je n’ajoute ni du jus de citron ou de zeste, ni de fleur d’oranger. Une fois que les madeleines sont prêtes, chacun les mange à sa façon : les enfants y piquent des pépites de chocolat, mon mari ajoute un peu de confiture et moi, je les dévore nature.
Il existe des moules pour mini-madeleines, c’est très mignon et on peut utiliser cette recette pour un Café Gourmand.
Madeleines
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 120 ml de lait
- 200 g de farine tamisée
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre fondu
Instructions
- Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Petit à petit, incorporer le lait.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger et laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Graisser les moules. Avec mon moule, je peux faire 12 madeleines à la fois. Je fais deux tournées.
- Remplir le moule à madeleines aux 3/4. Faire cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la bosse soit formée et les madeleines soient légèrement dorées.
- Retirer les madeleines du four et laisser tiédir avant de démouler.
- Si vous avez choisi de faire cette recette dans un grand moule à cake, le temps de cuisson va être diffèrent : environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois ou la lame d’un couteau.
