La tarte fine aux tomates est très facile à préparer. Juste une couche de pâte feuilletée, un peu de moutarde, des rondelles de tomates fraîches et un peu de fromage râpé. Il est important que les tomates soient bien mûres et goûteuses. A vous de choisir de belles tomates et décorer à votre goût!
Tarte fine aux tomates
Cette tarte peut être réalisée avec des tomates de même taille ou avec de diamètre varié : différentes couleurs et différentes sortes. Le plus important est qu’elles soient bien mûres et goûteuses.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1-2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou de Dijon)
- 5-6 tomates bien mûres
- 30 g de fromage râpé (parmesan)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques pincées d’herbes de Provence (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Instructions
- Couper les tomates en fines rondelles, les placer sur un papier absorbant et les égoutter un peu.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette.
- Etaler une fine couche de moutarde sur toute la surface.
- Placer les rondelles de tomates. Replier un peu les bords de la tarte.
- Saler, poivrer puis saupoudrer d’herbes de Provence et de fromage.
- Faire cuire dans la partie basse du four pendant environ 25-30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, la tarte est prête quand la pâte est dorée et croustillante.
- Décorer avec des feuilles de basilic.
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Tarte fine aux pommes
Cette tarte fine aux pommes est toute simple et délicieuse. Il y a un minimum d’ingrédients et même pas besoin de moule ! Le sucre roux apporte une saveur légèrement caramélisée.
Tarte fine aux pommes
Vous pouvez servir cette tarte telle qu’elle est ou avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 3-4 pommes Granny Smith
- 1-2 cuillères à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre coupé en petits morceaux
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte et la placer avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer le pommes de sucre roux et parsemer les morceaux de beurre.
- Replier les bords de pâte sur les pommes pour former une croûte.
- Faire cuire au four pendant 35-45 minutes. La tarte est prête quand la pâte est dorée et les pommes sont légèrement caramélisées.
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