Salade de poivrons à l’italienne

Une nouvelle recette tirée du livre “Délices d’Italie” de Loukie Werle.

Vous aimez cette salade de poivrons à l’italienne, essayez mes autres salades!

Salade de poivrons à l’italienne

Natalija
Une délicieuse salade, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle).
Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas. Les poivrons sont rôtis sous le gril puis mélangés avec une tomate. Un hors-d'oeuvre qui se déguste froid, donc il peut être préparé à l'avance.
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Refroidir 1 h
Total 1 h 45 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 gros poivrons (de différentes couleurs)
  • 1-2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de feuilles de basilic ciselées
  • 1 poignée de feuilles de menthe ciselées
  • 1 cuillère à soupe de câpres (rincées)
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le gril.
  • Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes. Placer les poivrons sur une grille allant sous le gril, côté peau vers le haut.
  • Faire rôtir jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirer les poivrons du four et les mettre dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser pendant environ 20 minutes.
  • Entre-temps, couper la tomate en petits dés.
  • Hacher la gousse d'ail. Emincer les feuilles de basilic et de menthe.
  • Oter la peau des poivrons puis les couper en lanières.
  • Mettre tous les ingrédients coupés dans un bol de service. Ajouter les câpres. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
  • Couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant environ 1 heure avant de déguster.
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Apéritif aux Piments Shishito

Vous en avez marre des chips et cacahuètes en apéritifs? Voici une excellente alternative pour pimenter vos soirées en famille ou avec des amis.

Vous pouvez trouver les piments Shishito dans votre magasin préféré. Préparez cette recette super rapidement : vos invités adorereront ce délicieux apéritif.

Saviez-vous qu’un piment shishito sur 10 est vraiment épicé??

Apéritif aux piments Shishito

Natalija
Préparation minimale pour un excellent appéritif (ou pour accompagner un plat).
Préparation 2 min
Cuisson 2 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g Piments Shishito
  • un peu huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Chauffer l'huile d'olive dans un poêle à haute température.
  • Ajouter les piments shishito et remuer pendant 1 à 2 minutes, en les chauffant jusqu'à ce qu'ils gonflent et noircissent un peu. Ajouter le sel et le poivre noir.
  • Placer les poivrons sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile puis servir.
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