Fruits au Cognac

Les pêches, les abricots, les cerises, les cassis et les ananas au cognac sont un excellent dessert aux fruits réservé aux adultes.

Ces fruits au cognac peuvent être appréciés tout seuls ou combinés à un autre dessert. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade et de la cannelle.

Fruits au cognac

Natalija
Le cognac peut être remplacé par du whisky ou du brandy. Mais le cognac donne un goût et un arôme particulier et exquis!
Les fruits et baies fraîches peuvent être remplacés par des fruits en conserves.
Préparation 10 minutes
Temps d’infusion 21 days
Total 21 days 10 minutes
Portions 10

Ingrédients
  

  • 1 ananas
  • 500 g abricots (ou pêches)
  • 500 g griottes ou cassis noirs
  • 250 g sucre
  • 300 ml cognac

Instructions
 

  • Éplucher l'ananas. Le couper au milieu puis couper en cubes.
    Couper les abricots en deux et retirer les noyaux. Couper les moitiés d'abricot en quartiers.
    Verser les griottes (J'utilise les cerises avec des noyaux).
    Mettre tous les fruits et baies préparés dans un un grand bocal en verre avec un couvercle.
    Ajouter le sucre.
  • Verser le cognac et fermer le couvercle.
  • Laisser infuser 21 jours dans un endroit frais et sombre.
    Secouer doucement le bocal deux fois par semaine.
  • Après 21 jours, séparer les fruits du liquide. Égoutter et garder le liquide qui peut être utilisé comme starter pour faire du pain.
    Les fruits et les baies peuvent être utilisés comme dessert.
    Note: je n'ai jamais essayé de faire du pain avec. On déguste tel quel: d'abord les fruits puis on boit le liquide!
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Aubergines en éventail

Une belle façon de présenter les aubergines : découpées en éventail, avec des rondelles de tomates intercalées et posées sur un lit d’oignon et d’ail. Ce plat servi chaud ou froid va faire de l’effet !

Aubergines en éventail

Natalija
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Total 1 heure 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 oignons
  • 4-5 gousses d’ail
  • 3+3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 tomates de petite taille
  • 4 aubergines de petite taille
  • 2 feuilles de laurier

Instructions
 

  • Éplucher et émincer grossièrement les oignons et l’ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les oignoins et l’ail. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre les oignoins dans un plat allant au four.
  • Couper les pédoncules. Puis découper les aubergines en lamelles d’1/2 cm de large sans les couper complètement (s’arrêter à 2 cm avant le bout).
  • Couper les tomates en rondelles d’1/2 cm de largeur. Saler un peu.
  • Insérer les rondelles de tomates dans chaque entaille d’aubergines.
  • Poser délicatement les aubergines-tomates sur le lit d’oignons et d’ail. Saler, poivrer encore une fois, ajouter les feuilles de laurier.
  • Badigeonner avec le reste d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four pendant environ 1 heure.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Poulet au four facile

Miam, qui peut résister devant ce poulet rôti au four avec sa peau bien dorée et croustillante ?! Une recette très facile.

Et pourquoi pas de ne pas ajouter des pommes de terre en même temps dans le plat de cuisson ?

Poulet au four facile

Poulet au four facile

Natalija
Le temps de cuisson dépend de la taille du poulet : 1 heure pour 1 kg puis 5 minutes pour les 100 g. suivants.
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 poulet entier vidé de ses abats
  • 1 kg pommes de terre petite taille
  • Sel et poivre du moulin
  • 1-2 gousses d'ail écrasées
  • Un peu d'herbes de Provence
  • 1 citron facultatif
  • Quelques filets d’huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200C.
  • Placer les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuissson. Les saler, poivrer et saupoudrer avec les herbes aromatiques.
  • Laver et éponger le poulet avec du papier absorbant. Frotter avec du sel, du poivre, l'ail sans oublier l'intérieur du poulet. Placer le citron coupé en deux à l'intérieur du poulet. Badigeonner le poulet d'huile d'olive.
    Poser le poulet dans le plat sur les pommes de terre.
    Poulet au four facile
  • Mettre le plat au four pendant environ 1 heure 10 – 1 heure 30.
    De temps à temps, arroser la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
  • Quand le poulet est cuit à l'intérieur (le jus qui s'écoule est clair, quand on le pique.) et bien doré à l'extérieur, sortir le plat du four.
    N'oubliez pas de vérifier si les pommes de terres sont cuites aussi. Si elles sont cuites avant la fin de cuisson du poulet, on peut les sortir sur avant.
    Poulet au four facile
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Gâteau facile aux amandes

Difficile de trouver une recette aussi simple que ce gâteau facile aux amandes ! La pâte est prête en moins de 5 minutes puis encore 35 minutes au four. Ensuite vous pouvez déguster cet excellent gâteau aux amandes.

Быстрый миндальный пирог

Gâteau facile aux amandes

Natalija
Ce gâteau peut être cuit dans n’importe quel moule. Le moule à cake est très pratique pour découper le gâteau et l’emporter au travail ou pour un pique-nique. Ce cake reste délicieux sans les amandes qui sont optionnelles.
Préparation 5 minutes
Cuisson 35 minutes
Total 40 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 190 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de poudre d’amande
  • 60 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sucre glace (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180С (thermostat 6). Graisser et fariner un moule.
  • Mettre tous les ingrédients dans une jatte et mélanger à l’aide d’un mixeur.
  • Verser la pâte dans le moule. Saupoudrer d’amandes effilées.
  • Faire cuire pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois ou la lame d’un couteau.
  • Sortir le gâteau du four, laisser refroidir un peu puis démouler. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Salade de poivrons à l’italienne

Une nouvelle recette tirée du livre “Délices d’Italie” de Loukie Werle.

Vous aimez cette salade de poivrons à l’italienne, essayez mes autres salades!

Salade de poivrons à l'italienne

Salade de poivrons à l’italienne

Natalija
Une délicieuse salade, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle).
Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas. Les poivrons sont rôtis sous le gril puis mélangés avec une tomate. Un hors-d'oeuvre qui se déguste froid, donc il peut être préparé à l'avance.
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Refroidir 1 heure
Total 1 heure 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 gros poivrons (de différentes couleurs)
  • 1-2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de feuilles de basilic ciselées
  • 1 poignée de feuilles de menthe ciselées
  • 1 cuillère à soupe de câpres (rincées)
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le gril.
  • Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes. Placer les poivrons sur une grille allant sous le gril, côté peau vers le haut.
  • Faire rôtir jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirer les poivrons du four et les mettre dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser pendant environ 20 minutes.
  • Entre-temps, couper la tomate en petits dés.
  • Hacher la gousse d'ail. Emincer les feuilles de basilic et de menthe.
  • Oter la peau des poivrons puis les couper en lanières.
  • Mettre tous les ingrédients coupés dans un bol de service. Ajouter les câpres. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
  • Couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant environ 1 heure avant de déguster.
    Salade de poivrons à l'italienne
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Apéritif aux Piments Shishito

Vous en avez marre des chips et cacahuètes en apéritifs? Voici une excellente alternative pour pimenter vos soirées en famille ou avec des amis.

Vous pouvez trouver les piments Shishito dans votre magasin préféré. Préparez cette recette super rapidement : vos invités adorereront ce délicieux apéritif.

Saviez-vous qu’un piment shishito sur 10 est vraiment épicé??

Apéritif aux piments Shishito

Natalija
Préparation minimale pour un excellent appéritif (ou pour accompagner un plat).
Préparation 2 minutes
Cuisson 2 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g Piments Shishito
  • un peu huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Chauffer l'huile d'olive dans un poêle à haute température.
  • Ajouter les piments shishito et remuer pendant 1 à 2 minutes, en les chauffant jusqu'à ce qu'ils gonflent et noircissent un peu. Ajouter le sel et le poivre noir.
  • Placer les poivrons sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile puis servir.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Pommes Duchesse

Les pommes de terre Duchesse : un classique de la cuisine française à base de purée, beurre et jaunes d’œuf. Une très élégante garniture pour accompagner viande, poisson ou des légumes.

Duchess potatoes

Pommes Duchesse

Natalija
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1.5 kg pommes de terre
  • 200 g beurre
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu (pointe d'un couteau) noix de muscade (optionnel)
  • 4 jaunes d'œuf

Instructions
 

  • Eplucher les pommes de terre, couper en morceaux et cuire dans l'eau salée. Une fois les pommes cuites (vérifier avec un couteau ou une fourchette), retirer immédiatement l'eau.
  • Ecraser les pommes de terre encore chaudes en purée et ajouter le beurre.
    Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
  • Ajouter les jaunes d'œuf et mélanger très bien. La purée doit être onctueuse sans morceau.
  • Chauffer le four à 200C. Mettre du papier sulfurisé ou un tapis silicone sur un plat de cuisson.
  • Transférer la purée dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et créer des roses de la taille désirée sur le plat de cuisson.
  • Cuire dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial