Ce cake va séduire même ceux qui n’aiment pas particulièrement les desserts à la banane. Dans la recette, on n’utilise que 2 bananes qui commencent être trop mûres et que personne ne veux manger. Le sucre roux donne une belle couleur et une saveur de caramel; et la farine d’amande une douceur. .
Si vous chercher une recette sans gluten, essayez notre recette de Muffins à la banane avec pépites de chocolat et noix.
Cake à la banane avec pépites de chocolat
Ingrédients
- 2 bananes très mûres
- 200 g de sucre roux
- 4 œufs
- 200 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de farine tamisée
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de noix concassées
- 60 g de pépites de chocolat
- Quelques noix entières
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
- Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette et les mélanger avec le sucre roux.
- Ajouter les œufs et bien mélanger (avec un mixeur de préférence).
- Verser le beurre fondu
- et la poudre d’amande.
- Puis ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger.
- A la fin, incorporer les noix
- et le chocolat.
- Verser la pâte dans le moule, ajouter quelques noix entières pour la décoration. Faire cuire pendant environ 55 minutes.
- Vérifier la cuisson en piquant une pique en bois, elle doit ressortir propre du centre du gâteau. Sortir le cake du four, laissair refroidir puis démouler.
Tarte fine aux pommes
Cette tarte fine aux pommes est toute simple et délicieuse. Il y a un minimum d’ingrédients et même pas besoin de moule ! Le sucre roux apporte une saveur légèrement caramélisée.
Tarte fine aux pommes
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 3-4 pommes Granny Smith
- 1-2 cuillères à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre coupé en petits morceaux
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte et la placer avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer le pommes de sucre roux et parsemer les morceaux de beurre.
- Replier les bords de pâte sur les pommes pour former une croûte.
- Faire cuire au four pendant 35-45 minutes. La tarte est prête quand la pâte est dorée et les pommes sont légèrement caramélisées.
Cookies au chocolat avec noix et graines
Ces cookies au chocolat avec noix et graines sont des biscuits américains très populaires. Ils se préparent avec des pépites de chocolat noir, blanc ou au lait, avec différentes noix ou des fruits secs. Dans ma famille, nous aimons tous le chocolat mais nous ne sommes pas d’accord pour les noix ou des graines … Alors en une seule tournée, je cuis des cookies pour chaque goût : aux noix, aux noisettes, aux amandes et aux graines de potiron.
Cookies aux pépites de chocolat avec des noix et des graines
Ingrédients
- 225 g de beurre à la température ambiante
- 80 g de sucre roux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
- 330 g de farine tamisée
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 350 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de noix concassées
- 50 g de noisettes concassées
- 50 g d’amandes concassées
- 50 g de graines de potiron
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une jatte, battre le beurre, le sucre roux, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs.
- Petit à petit, incorporer la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Prendre un peu de pâte et former des boules de 2-3 cm environ de diamètre puis les déposer sur les plaques déjà préparées. (Vous pouvez utiliser une cuillère ou une cuillère à glace). Répartir généreusement les noix, les noisettes, les amandes et les graines de potiron, en appuyant un peu pour les enfoncer dans la pâte.
- Faire cuire au four pendant 8-10 minutes. Laisser refroidir les cookies avant de les enlever des plaques. À la sortie du four, les cookies sont mous mais ils durcissent en refroidissant.