Crème à tartiner aux champignons

La crème à tartiner aux champignons n’est pas très originale mais a une texture bien onctueuse qui fond dans la bouche. Vous aussi, fondez de plaisir en la servant sur des toasts ou sur du pain frais.

Crème à tartiner aux champignons

Irina
Laisser quelques tranches de champignons pour la décoration.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Portions 10 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de champignons de Paris (ou d’autres)
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 220 g de cream cheese Philadelphia (Vache qui rit ou Kiri) à la température ambiante
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

Instructions
 

  • Nettoyer les champignons puis les couper en tranches.
  • Éplucher l’oignon et le couper en demi-cercles.
  • Éplucher et émincer l’ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les champignons sur le feu doux, pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson. Retirer la poêle du feu et laisser les champignons refroidir.
  • Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l’huile et y faire revenir l’oignon sur le feu doux en remuant régulièrement.
  • Ajouter l’ail, mélanger et faire mijoter pendant encore 1 minute. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
  • Mettre dans un blender l’oignon et les champignons. Mixer.
  • Ajouter le cream cheese Philadelphia. Mixer encore.
  • Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement.
  • Transférer la crème aux champignons dans un plat de service. Décorer avec des tranches de champignons et de ciboulette.
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