Tomates farcies au thon

Voici ma recette de tomates farcies au thon et à la mayonnaise. Choisissez des tomates de petite taille si vous voulez faire une entrée de cette recette et des tomates cerises pour servir en guise d’apéritif.

Tomatoes stuffed with tuna

Tomates farcies au thon

Natalija
Choisissez des tomates de petite taille si vous voulez faire une entrée de cette recette, ou des tomates cerises pour servir en guise d’apéritif.
Préparation 30 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 180 g thon en boîte égoutté
  • 1 œuf dur écalé
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 tomates de petite taille ou 24 tomate-cerises

Instructions
 

  • À l'aide d'une fourchette, écraser le thon.
  • Raper l'œuf (ou l'écraser à l'aide d'une fourchette).
  • Mixer le thon avec l’œuf et la mayonnaise.
  • Arroser de jus de citron.
  • Saler et poivrer.
  • Couper le dessus de tomates pour former un chapeau. Les évider sans abimer la peau.
  • Farcir les tomates et refermer les chapeaux.
  • Les tomate-cerises sont plus longues à farcir mais feront leur effet lors d'une soirée. 😉
Mot clé tomates farcies, tomates farcies au fromage
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Rondelles d’aubergine au four

Les aubergines sont découpées en rondelles et rôties au sel, poivre et huile d’olive.

Les aubergines à l’ail sont délicieuses chaudes ou froides, c’est pour cela que l’on peut les préparer à l’avance.

Rondelles d’aubergine au four

Natalija
Les tomates ne sont pas nécessaires dans cette recette: elles sont surtout là pour ajouter de la couleur et rendre le plat plus appétissant.
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2-3 aubergines
  • 1-2 gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre) ciselé

Instructions
 

  • Préchauffer le four en position gril.
  • Laver les aubergines et les découper en rondelles de 0,7 cm de largeur. Les placer sur une plaque en une seule couche.
    Saler, poivrer et badigeonner d'huile d'olive de deux côtés.
  • Faire cuire sous le grill pendant 20 minutes. Retourner sur l'autre côté.
  • Faire encore cuire pendant environ 10 minutes.
  • Éplucher l'ail, le râper à l'aide d'une râpe fine (ou l’écraser). Puis l’étaler sur les rondelles d'aubergines avant qu'elles refroidissent.
  • Servir chaud ou froid, en saupoudrant de persil ou de coriandre.
    Ajouter des rondelles ou des quartiers de tomate, si vous désirez.
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Gratin d’asperges à l’italienne

Une délicieuse recette végétarienne qui se prépare en quelques minutes. Les asperges ne doivent pas être cuites trop longtemps et rester croquantes pour garder toute leur saveur.

Gratin d’asperges à l’italienne

Natalija
Une recette succulente, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle).
Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas.
Préparation 15 minutes
Cuisson 7 minutes
Total 22 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 125 g de provolone
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraichement rapé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Couper la partie dure des tiges des asperges (S'il faut, épluchez-les à l’aide d’un couteau économe).
  • Préchauffer le gril.
  • Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition et y plonger les asperges. Faire cuire pendant 3-4 minutes, selon leur grosseur. Egoutter.
    Gratin d'asperges à l'italienne
  • Disposer les asperges dans un plat allant au four. Placer les tranches de provolone et saupoudrer de parmesan. Arroser d'huile d'olive et poivrer.
  • Faire gratiner les asperges dans le four sous le grille pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et appétissant.

Nutrition

Calories: 5kcal
Mot clé asperges, gratin
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Bouchées aux sardines

Une recette rapide. Les sardines écrasées sont tartinées sur le pain grillé et légèrement parfumé à l’ail. Un Les bouchées aux sardines se préparent en 10 minutes et sont parfaites pour accompagner un apéritif ou emmener en pique-nique.

Les bouchées aux sardines

Bouchées aux sardines

Natalija
Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boîte de sardines à l'huile égouttées
  • 1 œuf dur
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 tranches de pain ou toasts grillés
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques radis découpés en rondelles
  • Quelques cornichons découpés en rondelles
  • Un peu d'aneth (ou de persil) haché

Instructions
 

  • À l'aide d'une fourchette, écraser les sardines et l'œuf.
  • Ajouter la mayonnaise. Saler, povrer et bien mélanger.
  • Faire griller les toasts. Couper la gousse d'ail en deux et frotter le pain avec. Tartiner généreusement le pain avec les sardines écrasées. Poser une rondelle de radis ou de cornichon sur chaque bouchée. Ajouter des brins d'aneth.
    Les bouchées aux sardines
Mot clé Terrine au saumon fume, Terrine au thon
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Pain de poisson au saumon

Le pain de poisson au saumon est parfait lors d’un buffet froid. Servez cette entrée raffinée et délicieuse accompagnée d’une mayonnaise, de légumes crus ou d’une salade verte. Une recette facile à base de saumon frais et saumon fumé, avec des œufs, de la crème fraîche et du persil. Préparez-le à l’avance!

Pain de poisson au saumon

Natalija
Ce plat se mange froid et il sera encore meilleur le lendemain. Préparez-le à l’avance.
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 55 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de saumon frais sans peau, sans arêtes
  • 5 œufs
  • 250 g de crème fraîche légère
  • 1/4 de bouquet persil (ou de ciboulette) ciselé
  • 250 g de saumon fumé, découpé en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake.
  • Découper le saumon frais en morceaux et le mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Ajouter les œufs et bien mélanger.
  • Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger.
  • Ajouter le saumon fumé. Saler et poivrer.
  • Verser la préparation au saumon dans le moule. Cuire au four pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
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Pruneaux au prosciutto

Les pruneaux d’Agen sont entourés par de fines tranches de jambon cru italien, du prosciutto. Facile à préparer et rapide à cuisiner !

Prunes with Prosciutto

Pruneaux au prosciutto

Natalija
Il est possible de cuire les pruneaux au prosciutto dans une poêle mais c’est meilleur et plus facile de les préparer au four.
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 7 fines tranches de prosciutto
  • 20 pruneaux secs (pruneaux d’Agen) dénoyautés
  • 20 piques en bois

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
  • Couper les tranches de prosciutto en trois dans la longueur.
  • Entourer chaque pruneau d’une lanière de prosciutto.
  • Fixer avec une pique en bois.
  • Déposer les bouchées sur la plaque et faire cuire au four pendant 3-5 minutes.
  • Servir aussitôt.
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Mini-feuilletés à la crevette

Vos convives vont adorer les mini-feuilletés à la crevette. Pour les réaliser, chaque crevette est emballée dans une fine couche de pâte feuilletée. Puis c’est doré au four. Voilà, prêt pour l’heure de l’apéritif. Ces petits amuse-bouches vont sûrement plaire,

Mini-feuilletés à la crevette

Mini-feuilletés à la crevette

Natalija
Préparation 20 minutes
Cuisson 12 minutes
Total 32 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 20 crevettes décortiquées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 cuillère à café mélange d’épices pour les crustacés (ou basilic, paprika, marjolaine, coriandre…)
  • 1/2 feuille de pâte feuilletée
  • 1 œuf battu en omelette

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Saupoudrer les crevettes de sel et des épices.
  • Étaler la pâte sur le plan de travail et la découper en bandes ne dépassant pas 1 cm de largeur.
  • Enrouler les bandes de pâte autour des crevettes en laissant sortir juste le bout de la queue.
  • Poser les crevettes en pâte sur la plaque et les badigeonner de l’œuf battu.
  • Faire cuire pendant environ 12 minutes. Les crevettes se cuisent très vite : sortir la plaque du four dès que la pâte est dorée.
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Jambon Prosciutto au Boursin™

Une recette rapide et simple pour accompagner votre apéritif. Vos invités vont adorer ce jambon italien Prosciutto et fromage Boursin™ très facile à étaler. Ajouter plus ou moins de fromage, selon votre goût. Ou encore, couper les roulés en deux si vous voulez des petites portions.

Jambon Prosciutto au Boursin™

Jambon Prosciutto au Boursin™

Natalija
Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 12 tranches Jambon Prosciutto
  • 150 g Boursin™ (ou un autre fromage frais aux herbes)

Instructions
 

  • Etaler le Boursin™ sur à peu près la moitié de chaque tranche de jambon.
    Jambon Prosciutto au Boursin™
  • Enrouler la tranche.
  • Présenter sur un joli plat et servir aussitôt.
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Tapenade au thon et aux poivrons

Entre la terrine et le dip, cette tapenade au thon et aux poivrons est impeccable en apéritif pour y tremper du céleri branche ou des bâtonnets de carottes, des toasts grillés…

Tapenade au thon et aux poivrons

Tapenade au thon et aux poivrons

Natalija
Préparation 10 minutes
Réfrigération 30 minutes
Total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 160 g de thon en boîte (égoutté)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 150 g de fromage à tartiner style Philadelphia
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques gouttes de Tabasco™ (facultatif)
  • Un peu de persil haché

Instructions
 

  • Avec une fourchette, travailler le thon et le fromage dans un bol.
  • Couper le poivron en deux dans la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  • Couper les poivrons en petits dés et les ajouter dans le bol. Saler, poivrer et bien mélanger.
    Si vous voulez une tapenade plus relevée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco™.
  • Couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant une bonne demi-heure.
  • Saupoudrer de persil haché et servir.

Pour une jolie présentation :

  • Garnir des petits bols avec du cellophane. Remplir avec la terrine au thon et bien tasser dans le bol.
    Retourner sur une assiette de service et retirer le bol (et le cellophane !) pour obtenir un petit dôme. Décorer à votre guise.
    Tapenade au thon et aux poivrons
Mot clé Terrine au saumon fume, Terrine au thon
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Tomate Mozzarella

Voici une salade délicieuse et très simple à faire. Le succès de cette entrée est d’utiliser le véritable fromage de buflonne d’Italie

Tomates Mozzarella

Natalija
Délicieuse entrée, parfaite pour l'été!
Préparation 5 minutes
Total 5 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 grosse tomate
  • 1 boule mozzarella de buflonne
  • Des feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions
 

  • Couper la tomate en quartiers, les disposer joliment sur une assiette.
    Placer une boule de mozzarella au centre des quartiers de tomate.
    Saler un tout petit peu et poivrer. Disposer les feuilles de basilic, Arroser d'un filet d'huile d'olives.

Nutrition

Calories: 2kcal
Mot clé mozzarella, tomates mozarella
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