Velouté de potiron

Le velouté de potiron est une délicieuse recette de soupe de potiron, douce, lisse et avec seulement deux ingrédients. Sain, coloré et facile à faire. Si vous avez un mixeur, vous devez essayer cette recette dès que les citrouilles sont de saison.

Pour impressionner vos invités, servez cette soupe dans des citrouilles individuelles.

Vous aimez cette soupe? Essayez mes autres soupes !

Velouté de potiron

Natalija
Pour une présentation plus sophistiquée, servir la soupe dans des petits potirons individuels : évidez-les et réchauffez dans le four avant d’y verser la soupe.
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 50 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 poireaux (partie blanche et verte claire) bien lavés
  • 1 potiron (environ 1,5 kg)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de crème fraîche ou crème liquide
  • Un peu de persil (coriandre ou ciboulette) ciselé

Instructions
 

  • Émincer les poireaux.
  • Couper le potiron en deux et l’évider. (Les graines de potiron sont bonnes, gardez les pour une autre recette).
  • Éplucher la peau et découper la chair en morceaux réguliers.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poireaux pendant environ 3 minutes.
  • Ajouter le potiron. Faire mijoter avec les poireaux encore pendant 5-7 minutes.
  • Transférer les légumes revenus dans une casserole. Ajouter l’eau (le niveau d’eau doit couvrir complètement les légumes). Saler et poivrer. Faire cuire sur le feu moyen pendant environ 15 minutes. Quand les morceaux de potiron sont tendres, la soupe est prête.
  • A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer jusqu’à obtenir un velouté. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance parfaite et porter à ébullition.
  • Servir la soupe dans des assiettes en ajoutant un peu de crème. Saupoudrer de persil et de poivre fraîchement moulu.

Pour une présentation sophistiquée :

  • Couper le chapeau de potiron et évider bien.
  • Chauffer le potiron dans le four, y verser le velouté bien chaud, couvrir avec le chapeau et servir aussitôt.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Potiron au four

Le potiron au four est un plat sain et facile à préparer. Les tranches de potiron sont cuites au four. Parfait avec de la viande ou du poisson. Cette recette est très simple : potiron, sel, poivre, ail, huile d’olive et herbes fraîches.

Potiron au four

Natalija
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tranches de potiron
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu d’herbes fraîches ou séchées (coriandre, ciboulette, persil

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser la plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé.
  • Couper le potiron en deux et l’évider.
  • Couper en tranches d’environ 2 cm. Pas la peine d’enlever la peau! Saler et poivrer. Presser l’ail et le mélanger avec l’huile d’olive. Badigeonner les tranches de potiron avec cette préparation.
  • Placer la potiron sur la plaque et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la sorte de citrouille et de la taille des tranches. Piquer les tranches avec la lame d’un couteau : le potiron doit devenir tendre mais garder sa forme.
  • Saupoudrer les tranches d’herbes ciselées et servir tant que c’est chaud.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Poire pochée

Les poires sont pochées avec une gousse de vanille et un peu de sucre. Puis elles sont refroidies et saupoudrées de chocolat râpé. Une recette hyper facile à réaliser. Mais cette présentation élégante conviendra pour une table de fête.

Poire pochée

Natalija
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 31 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 4 grosses poires (fermes)
  • 750 ml d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur
  • 50 g de chocolat noir râpé
  • Quelques feuilles de menthe (détaillé en feuilles)

Instructions
 

  • Éplucher les poires.
  • Couper en deux et enlever le cœur.
  • Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre. Ajouter la gousse de vanille. Porter à ébullition.
  • Y plonger les poires. Laisser cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair des poires soit tendre. Couper le feu et laisser refroidir dans le sirop.
  • Puis égoutter les poires. Placer chaque moitié de poire sur une assiette.
  • Saupoudrer de chocolat et décorer avec les feuilles de menthe.
  • Vous pouvez aussi servir ce dessert dans des coupes ou des verres.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Mini poivrons grillés au four

Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.

Mini poivrons grillés au four

Natalija
Mini poivrons grillés au four sont faciles à préparer en saison.
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques filets d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
  • Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.

Notes

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.

Nutrition

Portion: 50gCalories: 1kcal
Mot clé mini poivrons, Mini poivrons grillés au four, poivrons
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Croissant aux amandes

Comment transformer un simple croissant en un délicieux croissant aux amandes? Si vous trouvez que les croissants de votre supermarché ne sont pas assez bons ou pour « réanimer » les croissants d’hier, fourrez-les de crème d’amandes et passez-les au four. Voila une façon facile de déguster des croissants aux amandes pour le petit déjeuner sans sortir de la maison.

Almond Croissant

Croissant aux amandes

Natalija
Une recette facile pour améliorer vos croissants!
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 25 minutes

Ingrédients
  

  • 4 croissants pas très frais
  • 50 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • Un peu d'amande effilées
  • Un peu de sucre glace (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 200°С.
  • Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre.
    Ajouter l'œuf et la poudre d’amandes. Ajouter la vanille liquide.
  • Couper les croissants en deux dans la longueur, sans les découper complètement
  • Garnir les croissants avec la crème d'amandes.
  • Etaler un peu de crème sur tout la surface des croissants.
  • Terminer par mettre les amandes effilées sur la crème, elles vont se coller.
  • Mettre les croissant dans le four chaud et laisser dorer pendant 7-10 minutes.
  • Laisser les croissants refroidir un peu puis saupoudrer de sucre glace et servir.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Tarte facile au chocolat noir

Pas besoin d’être un grand chef pour réussir une tarte délicieuse au chocolat, surtout avec une pâte du commerce prête à dérouler. Choisissez votre pâte préférée (brisée ou sablée), faites cuire à blanc. Puis remplissez-la avec une ganache fondante et attendez quelques heures (le plus dur !) pour que le chocolat se fige.

Si vous avez le temps et l’envie, vous pouvez faire une pâte brisée maison. Cela n’est pas difficile et la tarte ne sera que meilleure.

Tarte facile au chocolat noir

Natalija
Un chocolat de meilleure qualité égale une meilleure tarte…
Vous pouvez choisir des moules de différentes tailles pour une tartelette individuelle ou une tarte pour 6-8 personnes.
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 37 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 feuille de pâte sablée (ou brisée)
  • 360 ml de crème liquide entière
  • 300 g de chocolat noir (60-70 % cacao)

Instructions
 

  • Beurrer un plat à tarte ou le tapisser avec une feuille de papier sulfurisé. Dérouler la pâte et foncer le moule. Couper l’excédent de pâte avec la lame d’un couteau. Piquer la pâte avec une fourchette. Laisser reposer au moins 30 minutes dans le réfrigérateur. (Sur la photo, j’utilise un cercle à tarte.)
  • Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ. Quand la pâte est dorée, la sortir du four, refroidir et démouler sur un plat de service.
  • Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. Retirer la casserole du feu, y ajouter le chocolat et laisser reposer pendant environ 2 minutes. Bien mélanger afin d’obtenir une ganache bien lisse.
  • Verser la ganache encore chaude sur le fond de tarte cuit à blanc.
  • Laisser refroidir à température ambiante ou dans le réfrigérateur, jusqu'à ce que le chocolat se fige.
Mot clé Tarte facile au chocolat noir
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Rôti de porc à la moutarde avec des pommes de terre

Une recette facile de rôti de porc badigeonné de moutarde et cuit au four  avec des pommes de terre.  Un repas facile qui plaira à tout le monde.

Свинина с картошкой в духовке

Rôti de porc à la moutarde avec des pommes de terre

Natalija
Même pas besoin d’éplucher les pommes de terre. Il est pratique de cuire deux rôtis d’un seul coup. L’utilisation du four est optimisée et cela vous fera 2 repas, si vous ne mangez pas tout de suite ! 😉
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure 15 minutes
Total 1 heure 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 filet mignon de porc (sans chaînette)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 gousses d’ail sans éplucher
  • 1 kg de petites pommes de terre coupées en deux ou en quatre, selon leurs tailles
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre la viande sur une grande feuille de papier aluminium dans un plat allant au four. Saler, poivrer, saupoudrer avec les herbes et badigeonner de moutarde. Remettre le plat au four (sans couvrir) et laisser cuire pendant encore environ 20 minutes.
  • Placer les pommes de terre autour la viande. Saler et poivrer. Arroser le tout d’huile d’olive.
  • Couvrir avec papier aluminium. Mettre au four et faire cuire pendant 30 minutes.
  • Enlever le papier alu, arroser la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson…
  • … et laisser cuire à découvert pendant encore environ 25 minutes. Jusqu’à ce que les pommes de terres soient dorées et tendres et la viande bien cuite à l’intérieur.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Gratin de pommes de terre au bleu

Les pommes de terre sont cuites au four dans un mélange de lait, de crème et de bleu d’Auvergne. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre avec une peau fine, inutile de les éplucher.

Gratin de pommes de terre au bleu

Natalija
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure 30 minutes
Total 55 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 kg pommes de terre
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu noix de muscat (facultatif)
  • 500 ml crème fleurette
  • 500 ml lait
  • 150 g bleu d'Auvergne

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Beurrer un grand plat allant au four. Couper les pommes de terre en rondelles très fines.
  • Les essuyer avec un essuie-tout et placer dans le plat. Saler, poivrer et saupodrer de noix de muscat.
  • Émietter le fromage à la fourchette, ajouter la crème et le lait. Bien mélanger.
  • Verser cette préparation sur les pommes de terre.
  • Cuire au four pendant environ 1h à 1h30.
    Placer le plat sous le grill pendant quelques minutes pour que le gratin soit bien doré.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Syrniki (Galettes au fromage blanc russe)

Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas les syrniki. La recette est très simple et populaire en Europe de l’Est. Les plus savoureux sont ceux fraîchement préparés et encore chauds. Ne les faites pas cuire à l’avance !

Syrniki (Galettes au fromage blanc russe)

Natalija
Vous pouvez préparer la pâte la veille, former les syrniki, les couvrir de film alimentaire et les mettre au réfrigérateur. Ainsi, au moment voulu, il ne vous restera plus qu'à les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et appétissants.
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 300 g fromage blanc (de préférence 9 % de matière grasse ou plus)
  • 1 gros œuf
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 sachet sucre vanillé (facultatif)
  • 3-4 cuillère à soupe farine
  • Un peu huile végétale pour la cuisson

Instructions
 

  • Écrasez le fromage blanc à la fourchette en le mélangeant avec l'œuf, le sucre, le sucre vanillé (si utilisé) et le sel.
  • Ajoutez la farine et pétrissez la pâte à la main. Vous pourriez avoir besoin de plus de farine que ce qui est indiqué dans les ingrédients.
  • Façonnez la pâte en 2 rouleaux et saupoudrez-les de farine pour éviter qu’ils ne collent aux mains.
  • Découpez les rouleaux en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  • Formez des rondelles à partir des tranches et saupoudrez-les légèrement de farine pour qu’elles ne collent pas à la surface de travail.
  • Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle et faites-y cuire les syrniki à feu doux des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Servez chaud avec de la crème fraîche, de la confiture, du sucre, du miel ou vos garnitures préférées.

Nutrition

Calories: 1kcal
Mot clé dessert russe, galette au fromage blanc, russe, syrniki
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Olivade noire

Recette provençale, l’olivade noire est une tapenade sans anchois et sans câpres. Et c’est aussi bon pour un apéritif en toute saison!

Olivade noire

Natalija
Une tapenade sans anchois ni câpres.
Préparation 5 minutes
Total 5 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 180 g d'olives noires (picholine ou kalamata) dénoyautées
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée en 4
  • 1 botte de basilic
  • 1/2 citron (le jus)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Laver, sécher et effeuilleter le basilic.
  • Dans le bol d'un robot, mettre les olives, l'ail et les feuilles de basilic. Arroser de jus de citron et de l'huile d'olive.
  • Mixer 2-3 fois pendant quelques secondes: l'olivade doit avoir une texture granuleuse.
  • Poivrer à votre goût et servir avec du pain.

Nutrition

Portion: 10gCalories: 1kcal
Mot clé Olive, tapenade
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial