Mini poivrons grillés au four

Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.

Mini poivrons grillés au four

Natalija
Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l'ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Total 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques filets d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
  • Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.

Notes

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Mini poivrons au gorgonzola

Des mini poivrons au gorgonzola : c’est un hors d’oeuvre chaud, super simple et sympa pour une soirée d’été.

Les mini poivrons se préparent très vite, il suffit de les griller 7-10 minutes et ils sont prêts à déguster.

Mini poivrons au gorgonzola

Natalija
Préparation 12 min
Cuisson 7 min
Total 19 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 16 mini poivrons (de différentes couleurs)
  • 150 g de gorgonzola
  • Poivre du moulin (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le gril du four. Couper les poivrons en deux dans la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  • Mettre un petit morceau de gorgonzola dans chaque demi-povron.
  • Faire griller au four chaud pendant 7-10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage doré.
  • Retirer les mini poivrons du four, délicatement transférer sur un plat de présentation. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu, si vous aimez un goût plus épicé.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Bouchées aux amandes

Pour terminer votre repas en beauté, servez à vos invités un café gourmand avec un assortiment de tartelettes de la taille d’une bouchée. Ces mignardises aux amandes avec ou sans fruits rouges sont très facile à faire. Pour aller plus vite, j’utilise la pâte feuilletée ou sablée du commerce mais quand j’ai le temps, je les prépare avec une pâte sablée fait maison.

Imprimer

Bouchées aux amandes

Type de plat Cafe gourmand, Dessert
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 35 mini-tartelettes
Auteur Natalija

Ingrédients

  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 1 feuille de pâte feuilletée ou sablée
  • Une dizaine de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, mûres) frais ou congelés (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sucre glace (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pour un démoulage plus facile, utiliser un moule en silicone ou tapisser le fond des moules avec un petit cercle de papier sulfurisé.
  • Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, la crème liquide et la poudre d'amandes.
  • À l'aide d'un emporte-pièce ou un petit verre, découper des petits cercles à la taille d'un moule à petit four.
  • Déposer chaque rond de pâte dans un moule. Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Répartir la crème d'amandes sur chaque rond de pâte.
  • Mettre les fruits rouges sur 2/3 tartelettes, les enfonçer un peu dans la crème. Saupoudrer le reste des tartelettes avec des amandes effilées.
  • Faire cuire au four pendant environ 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir avand de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Bien sûr, cette recette sera aussi bonne si vous utilisez des moules plus grands ou même un moule à tarte.

Mini Pavlova

Le mini Pavlova est un dessert délicat à base de meringue, crème chantilly au mascarpone et de fruits. Pour ne pas casser le dessert en le découpant, je le préfère en version individuelle. Et bien sûr, j’adore en mini taille pour mon Café gourmand !

Les meringues peuvent être préparées à l’avance et congelées. Je prépare la crème le jour même. Et le dressage des gâteaux au moment de servir.

Mini Pavlova

Natalija
Je n’utilise pas souvent les colorants. Cette fois-là, à l’occasion de la Saint-Valentin. j’ai essayé d’ajouter une toute petite goutte de colorant alimentaire rouge pour la crème. J’ai obtenu une très jolie couleur rose et c’était parfait pour ce dessert.
Préparation 35 min
Cuisson 1 min
Total 36 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Merinque

  • 4 blancs d’oeufs (à température ambiante)
  • 1 pincée de sel
  • 220 g de sucre glace

Crème

  • 200 ml de crème liquide entière très froide
  • 100 g de mascarpone froide
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 petite goutte de colorant alimentaire rouge (facultatif)
  • Des fruits rouges frais : framboises, myrtilles, fraises…

Instructions
 

Meringue

  • Battre les blancs en neige avec le sel. Petit à petit, ajouter le sucre glace. Continuer à battre jusqu’à ce que la neige brille et soit très ferme.
  • Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3/4). Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé. Tracer au crayon à papier des cercles de la taille souhaitée, (4-8 cm de diamètre).
  • À l’aide d’une poche à douille, dresser des petits disques en formant des petits bords.
  • Faire cuire au four pendant environ 1 heure et demie. Éteindre le four et laisser complètement refroidir les meringues dans le four éteint. Les meringues réussies sont blanches, sèches, légères et croquantes.
  • Si vous ne servez pas ce dessert le jour même, placer les meringues refroidies dans une boîte hermétique et les mettre au congélateur.

Crème

  • Dans une jatte, mettre le mascarpone et la crème liquide. Les fouetter en chantilly en ajoutant le sucre. (Ajouter une petite goutte de colorant alimentaire rouge.)
  • Mettre la crème dans une poche à douille et la garder dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Laver, sécher et couper les fruits.
  • Au moment de servir, répartir la crème sur les meringues. Décorer avec des fruits. Servir aussitôt.
  • Si vous avez trop de crème, vous pouvez préparer des verrines. Répartir les fruits dans les verrines puis garnir avec la crème.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Mini-feuilletés à la crevette

Vos convives vont adorer les mini-feuilletés à la crevette. Pour les réaliser, chaque crevette est emballée dans une fine couche de pâte feuilletée. Puis c’est doré au four. Voilà, prêt pour l’heure de l’apéritif. Ces petits amuse-bouches vont sûrement plaire,

Mini-feuilletés à la crevette

Natalija
Préparation 20 min
Cuisson 12 min
Total 32 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 20 crevettes décortiquées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 cuillère à café mélange d’épices pour les crustacés (ou basilic, paprika, marjolaine, coriandre…)
  • 1/2 feuille de pâte feuilletée
  • 1 œuf battu en omelette

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Saupoudrer les crevettes de sel et des épices.
  • Étaler la pâte sur le plan de travail et la découper en bandes ne dépassant pas 1 cm de largeur.
  • Enrouler les bandes de pâte autour des crevettes en laissant sortir juste le bout de la queue.
  • Poser les crevettes en pâte sur la plaque et les badigeonner de l’œuf battu.
  • Faire cuire pendant environ 12 minutes. Les crevettes se cuisent très vite : sortir la plaque du four dès que la pâte est dorée.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial