Tapenade au thon et aux poivrons

Entre la terrine et le dip, cette tapenade au thon et aux poivrons est impeccable en apéritif pour y tremper du céleri branche ou des bâtonnets de carottes, des toasts grillés…

Tapenade au thon et aux poivrons

Tapenade au thon et aux poivrons

Natalija
Préparation 10 minutes
Réfrigération 30 minutes
Total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 160 g de thon en boîte (égoutté)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 150 g de fromage à tartiner style Philadelphia
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques gouttes de Tabasco™ (facultatif)
  • Un peu de persil haché

Instructions
 

  • Avec une fourchette, travailler le thon et le fromage dans un bol.
  • Couper le poivron en deux dans la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  • Couper les poivrons en petits dés et les ajouter dans le bol. Saler, poivrer et bien mélanger.
    Si vous voulez une tapenade plus relevée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco™.
  • Couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant une bonne demi-heure.
  • Saupoudrer de persil haché et servir.

Pour une jolie présentation :

  • Garnir des petits bols avec du cellophane. Remplir avec la terrine au thon et bien tasser dans le bol.
    Retourner sur une assiette de service et retirer le bol (et le cellophane !) pour obtenir un petit dôme. Décorer à votre guise.
    Tapenade au thon et aux poivrons
Mot clé Terrine au saumon fume, Terrine au thon
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Salade de pois chiches et poivrons

Les boîtes de conserves sont très pratiques que ce soit chez soi à la maison ou en maison de campagne : pas besoin de courir au magasin ou encore cuire  longtemps. Comme dans le cas de cette salade colorée à base de pois chiches. On ouvre la boite et on mélange avec d’autres ingrédients qui sont sous la main.

Il existe de nombreuses recettes de salades avec cette plante de la famille des légumineuses, en voilà l’une d’entre elles.

Salade de pois chiches et poivrons

Natalija
Cette salade peut être servie aussitôt après la préparation mais elle sera encore meilleure si on laisse les saveurs se développer pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g (1 boîte) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1 poivron épépiné et coupé en lamelles
  • 80 g d’olives (noires ou vertes) coupées en rondelles
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/2 oignon (rouge) coupé en fines demi-cercles
  • 1/4 de botte de coriandre fraiche ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 citron
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches avec le poivron, les olives, l’ail, l’oignon et la coriandre. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron fraîchement pressé et d’huile d’olive.
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Caviar de cowboy

Cette salade avec un nom original de Caviar de cowboy ou Caviar de Texas est bonne pour la santé, pleine de saveurs et se prépare très facilement grâce aux boîtes de conserve. N’hésitez pas à la servir telle quelle ou accompagnée de tortillas croustillantes. A l’origine, ce plat de cowboy est assez épicée mais vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre goût.

Caviar de cowboy

Natalija
Cette salade peut être préparée avec des haricots noirs, rouges ou haricots à œil noir ou, encore, un mélange de différents types d’haricots. Le petit piment jalapeño peut être remplacé par 3 pincées de poivre de Cayenne en poudre.
Préparation 15 minutes
Total 16 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 425 g de haricots noirs, rouges ou à œil noir rincés et égouttés
  • 425 g de maïs doux en boîte rincés et égouttés
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et émincé
  • 1 poivron (rouge ou jaune) épépiné et coupé en cubes
  • 1 piment jalapeño épépiné et émincé (ou 3 pincées de poivre de Cayenne en poudre)
  • 3 tomates découpées en cubes
  • 1/4 de bouquet de coriandre fraiche ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron vert
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Couvrir avec un film plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
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