Mini poivrons grillés au four

Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.

Mini poivrons grillés au four

Natalija
Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l'ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Total 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques filets d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
  • Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.

Notes

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
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Salsa aux légumes frais

Voici ma recette de salsa aux légumes frais finement coupés. Elle convient bien pour une soirée mexicaine avec des tortilla chips. Ou encore pour une entrée santé servie comme une salade dans des verrines.

Salsa aux légumes frais

Natalija
Si vous n’avez pas de piment jalapeño sous la main, vous pouvez le remplacer par une épice en poudre, le poivre de Cayenne, par exemple.
Préparation 15 min
Total 45 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tomates coupées en petits cubes
  • 1 concombre coupé en petits cubes
  • 1 poivron (rouge, jaune ou vert) épépiné et coupé en petits cubes
  • 1 oignon finement coupé
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 1/2 piment jalapeño épépiné et finement coupé
  • 1/4 bouquet de coriandre fraiche ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 citron vert

Instructions
 

  • Mélanger tous les légumes et la coriandre, saler un peu et arroser de jus de citron. Laisser reposer 30 minutes dans au réfrigérateur avant de servir.
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