Clafoutis aux cerises

Voici ma recette préferée de clafoutis (le meilleur du chef) – que j’ai revisitée. C’est la saison des cerises et ce dessert, facile à faire, est parfait pour en profiter!

Clafoutis aux cerises

Natalija
Voici la version classique du clafoutis aux cerises dénoyautées. Je vous conseille de retirer les noyaux : beaucoup plus pratique à manger!
Pour un service plus élégant, vous pouvez cuisiner dans des petits moules ou des ramequins.
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 110 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 450 ml crème liquide (35%)
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère a soupe de vanille liquide
  • 600 g de cerises (griottes) dénoyautées
  • Un peu de sucre pour le moule
  • Un peu de beurre pour le moule

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 210°С.
  • Mélanger les œufs et le sucre.
  • Ajouter le lait, la crème liquide. Mélanger.
  • Ajouter la vanille.
  • Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger encore une fois.
  • Beurrer généreusement le(s) moule(s) allant au four et les saupoudrer de sucre.
  • Répartir les cerises dénoyautées au fond des moules.
  • Verser la pâte à clafoutis. Les cerises doivent rester visibles.
  • Faire cuire au four pendant 30-40 minutes. Le temps de la cuisson dépend de la taille des moules.
  • Servir tiède ou froid. A mon avis, c'est meilleur quand c'est froid.
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