Une délicieuse salade, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle). Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas. Les poivrons sont rôtis sous le gril puis mélangés avec une tomate. Un hors-d'oeuvre qui se déguste froid, donc il peut être préparé à l'avance.
Type de plat Salade
Cuisine Italian, Italien
Temps de préparation 25 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Refroidir 1 heureheure
Temps total 1 heureheure45 minutesminutes
Portions 6personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
4grospoivrons (de différentes couleurs)
1-2tomates
1goussed'ail
1poignéede feuilles de basilicciselées
1poignéede feuilles de mentheciselées
1cuillère à soupede câpres(rincées)
Sel et poivre du moulin
4cuillères à souped'huile d'olive
Instructions
Préchauffer le gril.
Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes. Placer les poivrons sur une grille allant sous le gril, côté peau vers le haut.
Faire rôtir jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirer les poivrons du four et les mettre dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser pendant environ 20 minutes.
Entre-temps, couper la tomate en petits dés.
Hacher la gousse d'ail. Emincer les feuilles de basilic et de menthe.
Oter la peau des poivrons puis les couper en lanières.
Mettre tous les ingrédients coupés dans un bol de service. Ajouter les câpres. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
Couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant environ 1 heure avant de déguster.