Le cognac peut être remplacé par du whisky ou du brandy. Mais le cognac donne un goût et un arôme particulier et exquis!Les fruits et baies fraîches peuvent être remplacés par des fruits en conserves.
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps d'infusion 21 daysdays
Temps total 21 daysdays10 minutesminutes
Portions 10
Auteur Natalija
Ingrédients
1ananas
500gabricots (ou pêches)
500ggriottes ou cassis noirs
250gsucre
300mlcognac
Instructions
Éplucher l'ananas. Le couper au milieu puis couper en cubes. Couper les abricots en deux et retirer les noyaux. Couper les moitiés d'abricot en quartiers. Verser les griottes (J'utilise les cerises avec des noyaux). Mettre tous les fruits et baies préparés dans un un grand bocal en verre avec un couvercle. Ajouter le sucre.
Verser le cognac et fermer le couvercle.
Laisser infuser 21 jours dans un endroit frais et sombre. Secouer doucement le bocal deux fois par semaine.
Après 21 jours, séparer les fruits du liquide. Égoutter et garder le liquide qui peut être utilisé comme starter pour faire du pain.Les fruits et les baies peuvent être utilisés comme dessert.Note: je n'ai jamais essayé de faire du pain avec. On déguste tel quel: d'abord les fruits puis on boit le liquide!