Pain de poisson au saumon

Le pain de poisson au saumon est parfait lors d’un buffet froid. Servez cette entrée raffinée et délicieuse accompagnée d’une mayonnaise, de légumes crus ou d’une salade verte. Une recette facile à base de saumon frais et saumon fumé, avec des œufs, de la crème fraîche et du persil. Préparez-le à l’avance!

Pain de poisson au saumon

Natalija
Ce plat se mange froid et il sera encore meilleur le lendemain. Préparez-le à l’avance.
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 55 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de saumon frais sans peau, sans arêtes
  • 5 œufs
  • 250 g de crème fraîche légère
  • 1/4 de bouquet persil (ou de ciboulette) ciselé
  • 250 g de saumon fumé, découpé en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake.
  • Découper le saumon frais en morceaux et le mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Ajouter les œufs et bien mélanger.
  • Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger.
  • Ajouter le saumon fumé. Saler et poivrer.
  • Verser la préparation au saumon dans le moule. Cuire au four pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Please follow and like us:

8 thoughts on “Pain de poisson au saumon

  1. 5 stars
    Bonjour !

    Cette recette à l’air très bonne !
    Est-il possible de congeler le pain de saumon ? ca me tenterais bien d’en faire pour mon buffet de mariage mais je ne pourrais a priori pas le faire la veille pour le lendemain …

    1. Bonjour Audrey,
      C’est très bon effectivement.
      Par contre, je ne conseille pas la congélation.
      J’ai essayé une fois mais la consistance et le goût ne sont pas les mêmes après la décongélation.
      Peut-être pouvez-vous préparer 48h à l’avance et garder au réfrigérateur?

      Merci

    1. La cuisson au bain-marie n’est pas obligatoire pour cette recette mais cela peut la rendre meilleure et plus délicate.
      Évidemment, le temps de cuisson va changer.
      Merci Béatrice!

4.59 from 39 votes (36 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Évaluation de la recette




Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial