Quiche au thon

Une recette facile de quiche au thon. J’utilise la pâte feuilletée prête à dérouler, le thon en conserve au naturel, les œufs et la crème fraîche. Une fine couche de moutarde apporte un petit plus gustatif et les rondelles de tomate une jolie couleur. À servir avec une petite salade verte.

Quiche au thon

Natalija
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 200 g de thon en boîte (égoutté)
  • 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 tomate coupée en rondelles
  • 30 g de fromage râpé

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Mettre la pâte dans un moule sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Faire cuire au four pendant 10-12 minutes. La pâte doit être un peu cuite mais pas encore dorée. Sortir du four. Si la pâte est trop levée, appuyer légèrement avec une fourchette pour l’aplatir.
  • Dans un bol, écraser le thon à la fourchette, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Étaler sur la pâte mi-cuite une fine couche de moutarde.
  • Répartir le thon à la mayonnaise sur la pâte et égaliser la surface.
  • Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et les œufs. Saler et poivrer.
  • Verser cette préparation sur le thon.
  • Placer les rondelles de tomate et saupoudrer toute la surface avec le fromage.
  • Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. La quiche est prête quand la pâte est bien cuite et une croûte dorée est apparue.
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Terrine au thon et saumon fumé

Cette terrine au thon et saumon fumé est une terrine délicieuse à base de mascarpone. Une recette très pratique car elle se prépare à l’avance. À servir au moment de l’apéritif avec des toasts légèrement grillés ou du pain frais.

Terrine au thon et saumon fumé

Natalija
Total 6 min
Portions 6 порций

Ingrédients
  

  • 160 g de mascarpone (à la température ambiante)
  • 160 g de thon en boîte (égoutté)
  • 2 échalotes finement hachées
  • 1/4 de botte d’aneth ciselé
  • 5-6 tranches de saumon fumé, découpé en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques lamelles de saumon fumé pour la décoration

Instructions
 

  • À l’aide d’une fourchette, mélanger le mascarpone avec le thon, les échalotes et l’aneth. (Sortir le mascarpone du refrigerateur 30 minutes avant de commencer la prepararion, il sera plus facile à travailler).
  • Ajouter les morceaux de saumon. Saler et poivrer.
  • Mettre la préparation dans une terrine ou dans des ramequins.
  • Décorer des lamelles de saumon. Parsemer d’aneth.
  • Couvrir avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
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Œufs surprise au thon

Les œufs durs sont farcis d’un mélange de thon en conserve, de jaunes d’œufs, de cornichons et de mayonnaise. Cela fera un apéritif ou une entrée prêts en un tour de main.

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Œufs surprise au thon

Dans cette recette, pour la garniture j'utilise non seulement les jaunes d'œufs mais mais aussi un œuf entier : cela change légèrement la texture.
Type de plat Apéritifs
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 28 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Natalija

Ingrédients

  • 7 œufs
  • 180 g thon au naturel
  • 6-7 cornichons
  • 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de paprika
  • Quelques brins de ciboulette

Instructions

  • Mettre les œufs dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire exactement 10 minutes. Retirer les œufs de l'eau et les mettre tout de suite dans de l'eau froide pour refroidir.
  • Couper un cornichon en rondelles et râper les autres sur une grille fine.
  • Écaler les œufs. Couper 6 œufs en deux dans le sens de la longueur et en retirer les jaunes.
  • Écraser 6 jaunes et 1 œuf entier à la fourchette. Retirer les jaunes d'œufs et les mélanger avec le thon.
  • Émietter le thon à la fourchette puis le mélanger avec les œufs écrasés, les cornichons râpés et la mayonnaise. Saler et poivrer.
  • Remplir les creux des blancs avec le mélange au thon. Décorer avec des rondelles de cornichon et de ciboulette. Saupoudrer de paprika.
  • S'il vous reste la garniture, vous pouvez la servir avec du pain frais ou des toasts. C'est aussi délicieux !

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