Côtelettes d’agneau au gril

Ces délicieuses côtelettes d’agneau au gril sont juste assaisonnées de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Elles sont préparées au four sous le gril. Depuis que nous avons découvert cette recette, elle est devenue une des préférées de notre famille.

Côtelettes d’agneau au gril

Natalija
Le temps de cuisson dépend du four: surveillez les côtelettes de près pour ne pas surcuire ! Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation.
Préparation 5 min
Cuisson 12 min
Total 17 min
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 gousse d’ail coupée en deux dans la longueur
  • 3 côtelettes d’agneau
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu d’herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Faire chauffer le gril du four. Pour un nettoyage plus facile, couvrir la lèchefrite avec une feuille de papier aluminium. Poser une grille dessus.
  • Frotter les côtelettes avec l’ail et les badigeonner d’huile. Disposer les côtelettes sur la grille.
  • Enfourner à 15-20 cm de la rampe et les faire griller pendant 4 minutes. Retourner les côtelettes et faire cuire encore 4 minutes de l’autre côté.
  • Sortir la lèchefrite du four, saupoudrer les côtelettes d’herbes, de sel et de poivre. Remettre au four et faire cuire 2 minutes.
  • Ressortir la lèchefrite, retourner les côtelettes. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes. Remettre une dernière fois au four pour environ 2 minutes.
  • Vérifier la cuisson, sortir les côtelettes aussitôt du four et servir.
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Terrine au thon et saumon fumé

Cette terrine au thon et saumon fumé est une terrine délicieuse à base de mascarpone. Une recette très pratique car elle se prépare à l’avance. À servir au moment de l’apéritif avec des toasts légèrement grillés ou du pain frais.

Terrine au thon et saumon fumé

Natalija
Total 6 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 160 g de mascarpone (à la température ambiante)
  • 160 g de thon en boîte (égoutté)
  • 2 échalotes finement hachées
  • 1/4 de botte d’aneth ciselé
  • 5-6 tranches de saumon fumé, découpé en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques lamelles de saumon fumé pour la décoration

Instructions
 

  • À l’aide d’une fourchette, mélanger le mascarpone avec le thon, les échalotes et l’aneth. (Sortir le mascarpone du refrigerateur 30 minutes avant de commencer la prepararion, il sera plus facile à travailler).
  • Ajouter les morceaux de saumon. Saler et poivrer.
  • Mettre la préparation dans une terrine ou dans des ramequins.
  • Décorer des lamelles de saumon. Parsemer d’aneth.
  • Couvrir avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
Mot clé Terrine au saumon fume, Terrine au thon
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