Mini poivrons grillés au four

Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.

Mini poivrons grillés au four

Natalija
Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l'ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques filets d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
  • Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.

Notes

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
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Salade de concombre et feta à la menthe

La salade de concombre et feta à la menthe est savoureuse et rafraîchissante. C’est idéal pour un repas en plein été.

Salade de concombre et feta à la menthe

Natalija
La feta est déjà salée donc attention de ne pas trop ajouter de sel.
Préparation 10 minutes
Total 40 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 long concombre coupé en cubes
  • 200 g de feta coupée en cubes
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 bouquet de menthe détaillé en feuilles finement ciselés
  • Un peu de jus de citron (facultatif)
  • Un peu d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger le concombre, la feta et la menthe. saler et poivrer. Arroser de jus de citron fraîchement pressé et d’un filet d’huile d’olive. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Déguster frais.
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Tomates farcies au thon

Voici ma recette de tomates farcies au thon et à la mayonnaise. Choisissez des tomates de petite taille si vous voulez faire une entrée de cette recette et des tomates cerises pour servir en guise d’apéritif.

Tomatoes stuffed with tuna

Tomates farcies au thon

Natalija
Choisissez des tomates de petite taille si vous voulez faire une entrée de cette recette, ou des tomates cerises pour servir en guise d’apéritif.
Préparation 30 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 180 g thon en boîte égoutté
  • 1 œuf dur écalé
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 tomates de petite taille ou 24 tomate-cerises

Instructions
 

  • À l'aide d'une fourchette, écraser le thon.
  • Raper l'œuf (ou l'écraser à l'aide d'une fourchette).
  • Mixer le thon avec l’œuf et la mayonnaise.
  • Arroser de jus de citron.
  • Saler et poivrer.
  • Couper le dessus de tomates pour former un chapeau. Les évider sans abimer la peau.
  • Farcir les tomates et refermer les chapeaux.
  • Les tomate-cerises sont plus longues à farcir mais feront leur effet lors d'une soirée. 😉
Mot clé tomates farcies, tomates farcies au fromage
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Rondelles d’aubergine au four

Les aubergines sont découpées en rondelles et rôties au sel, poivre et huile d’olive.

Les aubergines à l’ail sont délicieuses chaudes ou froides, c’est pour cela que l’on peut les préparer à l’avance.

Rondelles d’aubergine au four

Natalija
Les tomates ne sont pas nécessaires dans cette recette: elles sont surtout là pour ajouter de la couleur et rendre le plat plus appétissant.
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2-3 aubergines
  • 1-2 gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre) ciselé

Instructions
 

  • Préchauffer le four en position gril.
  • Laver les aubergines et les découper en rondelles de 0,7 cm de largeur. Les placer sur une plaque en une seule couche.
    Saler, poivrer et badigeonner d'huile d'olive de deux côtés.
  • Faire cuire sous le grill pendant 20 minutes. Retourner sur l'autre côté.
  • Faire encore cuire pendant environ 10 minutes.
  • Éplucher l'ail, le râper à l'aide d'une râpe fine (ou l’écraser). Puis l’étaler sur les rondelles d'aubergines avant qu'elles refroidissent.
  • Servir chaud ou froid, en saupoudrant de persil ou de coriandre.
    Ajouter des rondelles ou des quartiers de tomate, si vous désirez.
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Salade de courgettes crues

Une manière savoureuse et très simple de consommer les courgettes crues. Vous allez adorer cette salade arrosée de jus de citron et d’huile d’olive.

Salade de courgettes crues

Natalija
Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes vertes lavés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 citron (le jus)
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de fromage râpé (parmesan)
  • Quelques brins de persil (d'aneth ou de ciboulette) finement ciselés (facultatif)

Instructions
 

  • Couper les deux extremités de courgettes. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau économe, les couper sur la longueur en tranches longues et minces.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive.
  • Mettre les lamelles de courgettes dans un plat, arroser de la sauce, saler, poivrer et bien mélanger.
  • Parsemer de fromage et servir tout de suite ou refroidir d'abord dans le réfrigérateur. Ajouter les herbes fraîches juste avant de servir.
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Poêlée de champignons à la crème fraîche

Voici un plat végétarien copieux avec champignons, oignons et crème fraiche. C’est tout ce qu’il vous faut pour ce poêlée de champignons à la crème fraîche.

Poêlée de champignons à la crème fraîche

Natalija
Ce plat peut être servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 grand oignon
  • 1-2 gousses d'ail
  • 500 g champignons de Paris (ou champignons de couleur brune –portobello)
  • 10 g beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 200 ml crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de persil (ou de coriandre) (facultatif)

Instructions
 

  • Préparer les champignons. S'ils ne sont pas trop sales, ne les lavez pas, mais essuyez-les simplement avec un chiffon humide. Si vous décidez de laver les champignons, faites-le rapidement afin qu'ils ne soient pas saturés d'eau.
  • Bien sécher les champignons lavés avec une serviette en papier.
  • Couper les champignons en tranches.
  • Éplucher l'oignon et l'ail puis les hacher finement.
  • Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle. Faire d'abord revenir l'oignon à feu moyen.
  • Ajouter ensuite l'ail (si l'ail est mis dans la poêle avec l'oignon, il frira trop vite et commencera à brûler).
  • Ajouter les champignons et faire revenir encore environ 10 minutes.
  • Ajouter la crème fraiche.
  • Bien mélanger. Ajouter le sel et poivre. Garder sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes et c'est prêt.
  • Délicieux avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
    Ne soyez pas paresseux et saupoudrez d'herbes fraîches : cela sera encore plus savoureux et appétissant dans l'assiette.
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Salade aux œufs et oignons verts

La salade aux œufs et oignons verts est très populaire en Russie. Je l’aime avec de la mayonnaise mais on peut la remplacer par la crème fraîche épaisse.

Salade aux œufs et oignons verts

Natalija
N’oubliez pas de plonger les œufs cuits dans l’eau glacée pour les refroidir. Ainsi ils vont s’écaler plus facilement.
Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 6 œufs durs
  • 1/3 botte d’oignon vert (ciboule) finement ciselé
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de paprika (facultatif)

Instructions
 

  • Écaler et couper les œufs durs en cubes. Dans un saladier, mélanger délicatement les œufs, les oignons et la mayonnaise. Saler et poivrer. Saupoudrer avec le paprika.
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Salade de riz au thon et aux œufs durs


Une salade composée de riz, de thon en conserve, maïs doux en conserve, œufs durs, tomates et un avocat. Assaisonnée de sel, de poivre et d’huile d’olive, ce plat est en même temps copieux et bon pour la santé. En plus, il n’y a pas de mayonnaise et c’est pratique pour finir le reste du riz.

Si vous aimez, essayez les autres salades sur mon site!

Salade de riz au thon et aux œufs durs

Natalija
Pas la peine de mesurer la quantité d’ingrédients, vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos envies (ou ce qu’il vous reste dans le frigo).
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boîte de thon en conserve égoutté
  • 100 g de riz cuit
  • 1 boîte de maïs doux en conserve égoutté
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 1/4 oignon (rouge) épluché et coupé en fines lamelles
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs durs
  • Un peu de ciboulette (aneth, coriandre) ciselée

Instructions
 

  • Dans un saladier, écraser le thon à la fourchette. Ajouter le riz et bien mélanger.
  • Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et la peau. Couper la chair en cubes.
  • Dans le saladier, ajouter l’avocat, les tomates, l’oignon et le maïs. Mélanger délicatement. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
  • Écaler et couper les œufs durs en quatre. Les placer dessus sur la salade. Saupoudrer de ciboulette.
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Velouté de courgettes

Un délicieux velouté de courgettes. Très facile à préparer, cette crèmeuse soupe contient seulement 3 ingrédients principaux : les courgettes, l’oignon et le lait.

C’est toujours meilleur en été pendant la saison des courgettes mais vous pouvez en trouver toute l’année.

Velouté de courgettes

Natalija
Si vous aimez les cubes de bouillon Maggi, ajoutez un cube dans la soupe pendant la cuisson. Dans ce cas, il ne faut pas ajouter le sel, le poivre et les herbes séchées.
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 50 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de courgettes
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 300 ml d’eau
  • 300 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Quelques pincées de paprika pour la décoration

Instructions
 

  • Éplucher et couper les oignons.
  • Éplucher et couper l’ail.
  • Couper les courgettes.
  • Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons et l’ail, en remuant régulièrement.
  • Ajouter les courgettes, mélanger et continuer de faire revenir encore pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter l’eau, le lait et la crème liquide. Le niveau d’eau doit couvrir complètement les légumes. Ajouter les herbes de Provence. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Retirer la casserole du feu.
  • A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer jusqu’à obtenir un velouté. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de lait ou de crème pour obtenir une consistance parfaite. Porter de nouveau à ébullition et retirer du feu. Goûter la soupe et rectifier l’assaisonnement.
  • Servir la soupe dans des assiettes. Saupoudrer de paprika et décorer avec des herbes aromatiques.
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Asperges vertes au vinaigre balsamique

Les asperges vertes au vinaigre balsamique sont toujours délicieuses ! Les asperges peuvent être cuites à la vapeur, au four, à la poêle et sur le gril. Dans cette recette, je choisis la préparation la plus simple qui demande un minimum d’équipement – juste une casserole. Une sauce très légère au vinaigre balsamique et à l’huile d’olive.

Savourez-les en entrée, ou comme accompagnement pour la viande, le poisson, des œufs…

Отварная зеленая спаржа

Asperges vertes au vinaigre balsamique

Natalija
Les asperges blanches se préparent et se servent de la même façon. Ajustez le temps de cuisson en fonction de leur grosseur.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 botte d’asperges vertes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Éplucher les asperges à l’aide d’un couteau économe et couper la partie dure de tiges. Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition et y plonger les asperges. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes, selon leur grosseur.
  • En attendant, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive dans un petit bol.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Quand les asperges sont cuites à votre goût, les plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson puis les égoutter.
  • Mettre les asperges sur un plat de service, saler, poivrer et arroser de la sauce.
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