Salade grecque

La salade grecque est une salade colorée aux légumes frais avec des olives noires et de la feta. Arrosez le tout de jus de citron fraîchement pressé et d’une bonne huile d’olive.

Salade grecque

Natalija
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 poivron doux
  • 1/2 oignon (rouge)
  • 100 g d’olives noires Kalamata dénoyautées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 cuillère à café d’origan séché
  • 120 g de feta coupée en tranches
  • 1/2 citron (le jus)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Couper les tomates en quartiers.
  • Couper le concombre en demi lunes. (Si vous voulez, les peler et épépiner.)
  • Épépiner le poivron et le couper en lamelles.
  • Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger tous les légumes découpés et les olives. Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.
  • Poser les tranches de feta sur la salade. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Servir aussitôt ou garder dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Pour une présentation plus raffinée, couper tous les ingrédients en petits dés (couper les olives en rondelles) et servir la salade dans des verres ou des ramequins.
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Salade de pois chiches et feta

Une salade très simple de pois chiches en conserve et de feta. Les tomates et le poivron doux ne sont pas indispensables mais apportent saveurs et vitamines ainsi qu’une jolie couleur.

Salade de pois chiches et feta

Natalija
La feta est déjà assez salée. Donc salez avec parcimonie cette salade.
Préparation 15 min
Total 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 150 g de feta coupé en cubes
  • 15 tomates cerises ou 2 tomates moyenne (facultatif) coupées en quartiers
  • 1 poivron doux rouge (facultatif) épépiné et coupé en lamelles
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et coupe en fines lamelles
  • 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
  • Un peu d’herbes fraîches ou séchées (coriandre, ciboulette, aneth) ciselées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 citron (le jus)
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les pois chiches, la feta, les tomates, le poivron doux, l’oignon, l’ail et les herbes.
  • Saler, poivrer, arroser de jus de citron fraîchement presse et de l’huile d’olive. Servir aussitôt ou laisser refroidir pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
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Salade de concombre et feta à la menthe

La salade de concombre et feta à la menthe est savoureuse et rafraîchissante. C’est idéal pour un repas en plein été.

Salade de concombre et feta à la menthe

Natalija
La f eta est déjà salée donc attention de ne pas trop ajouter de sel.
Préparation 10 min
Total 40 min
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 long concombre coupé en cubes
  • 200 g de feta coupée en cubes
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 bouquet de menthe détaillé en feuilles finement ciselés
  • Un peu de jus de citron (facultatif)
  • Un peu d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger le concombre, la feta et la menthe. saler et poivrer. Arroser de jus de citron fraîchement pressé et d’un filet d’huile d’olive. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Déguster frais.
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