Une manière savoureuse et très simple de consommer les courgettes crues. Vous allez adorer cette salade arrosée de jus de citron et d’huile d’olive.
Salade de courgettes crues
Ingrédients
- 2 courgettes vertes lavés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 citron (le jus)
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de fromage râpé (parmesan)
- Quelques brins de persil (d'aneth ou de ciboulette) finement ciselés (facultatif)
Instructions
- Couper les deux extremités de courgettes. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau économe, les couper sur la longueur en tranches longues et minces.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive.
- Mettre les lamelles de courgettes dans un plat, arroser de la sauce, saler, poivrer et bien mélanger.
- Parsemer de fromage et servir tout de suite ou refroidir d'abord dans le réfrigérateur. Ajouter les herbes fraîches juste avant de servir.
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J’ai beaucoup aime cette recette de saison.
A la fois bon et jolie à servir. Merci!