Préchauffer le gril du four. Couper les poivrons en deux dans la longueur. Retirer les graines et les filaments.
Mettre un petit morceau de gorgonzola dans chaque demi-povron.
Faire griller au four chaud pendant 7-10 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le fromage doré.
Retirer les mini poivrons du four, délicatement transférer sur un plat de présentation. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu, si vous aimez un goût plus épicé.