Salade d’épinards aux fraises

Cette salade d’épinards aux fraises est assaisonnée d’une délicieuse sauce maison composée de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et un peu de confiture. Une salade originale et un vrai délice estival!

Salade d’épinards aux fraises

Natalija
Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Salade

  • 200 g de feuilles d’épinards
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et finement coupé en lanières
  • 100 g de fraises lavées, équeutées et coupées en tranches

Sauce

  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de confiture (de fraises, framboises , abricots)
  • Quelques pincée de paprika (facultatif)
  • Un peu d’amandes ou de noix (facultatif)

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger délicatement les épinards, l’oignon et les fraises.
  • Dans un bocal, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Bien secouer pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Au moment de servir, arroser la salade avec la sauce.
  • Si vous voulez, ajouter des amandes ou d’autres noix grillées.
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Rondelles de radis aux herbes fraîches

Cette entrée colorée et appétissante va sûrement plaire aux amateurs de légumes crus. Simplement des radis coupés en fines rondelles. Ajoutez vos herbes fraîches préférées. Puis assaisonnez de sel, poivre, vinaigre et de l’huile d’olive.

Vous avez aimé ? Essayez les autres salades sur mon site.

Rondelles de radis aux herbes fraîches

Natalija
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le vinaigre et l’huile par 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature.
Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bottes de radis roses lavés et découpés en fine rondelles
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil (d’aneth ou de ciboulette) finement ciselés

Instructions
 

  • Mettre les radis dans un plat de service. Saler, poivrer et arroser de vinaigre et d’huile. Parsemer avec les herbes fraîches.
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Aubergines grillées à l’ail

Les aubergines grillées à l’ail peuvent être servies chaudes, juste en sortant du four ou un peu refroidies. Les aubergines et l’ail sont assaisonnés de sel et de poivre, arrosées de jus de citron et d’huile d’olive puis grillées au four. Elles sont très bonnes le lendemain, même pas besoin de les réchauffer. Aussi, on peut les ajouter dans une salade de légumes. Regardez mon Tian de légumes pour une autre recette avec aubergines et ail.

Aubergines grillées à l’ail

Natalija
Je mets une tête d’ail entière, Si vous trouvez que c’est trop, vous pouvez utiliser que 3-4 gousses d’ail.
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 grosses aubergines
  • 1/2 citron (le jus)
  • 1 tête d’ail
  • Sel et povre du moulin
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre) ciselé

Instructions
 

  • Préchauffer le four en position gril. Couper les aubergines en gros cubes et les déposer sur une grande plaque à pâtisserie
  • Presser le citron par dessus les aubergines et les arroser de jus.
  • Éplucher l’ail. Pour que l’ail donne plus de goût, l’écraser grossièrement en l’appuyant avec la paume sur la lame d’un couteau. Ajouter l’ail sur la plaque.
  • Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive. Bien mélanger avec les mains (ou une spatule).
  • Faire cuire au four pendant 10 minutes. Mélanger délicatement les aubergines avec une spatule et faire cuire encore pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson; s’il faut, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
  • Servir chaud ou froid, en saupoudrant de persil ou de coriandre.
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Saumon aux poireaux et aux carottes

Les pavés de saumon sont cuits en papillote sous une couche des légumes coupés finement. J’aime utiliser la moutarde à l’ancienne. Mais on peut aussi utiliser une autre sorte de moutarde pour ce saumon aux poireaux et aux carottes.

Saumon aux poireaux et aux carottes

Natalija
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 pavés de saumon frais
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • 1-2 poireaux (parties blanches seulement)
  • 2 carottes épluchées
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparer 4 feuilles de papier aluminium.
  • Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d’aluminium. Étaler la moutarde sur le poisson.
  • Couper les poireaux en fines rondelles.
  • Râper les carottes.
  • Recouvrir les pavés de saumon avec des légumes coupés. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
  • Refermer les feuilles d’aluminium et les mettre dans un plat allant au four.
  • Faire cuire pendant 25-30 minutes. La cuisson dépend de l’épaisseur des pavés.
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Saumon au romarin et citron

Le saumon au romarin et citron est un plat joli et savoureux. Chaque filet de saumon est presenté avec une tranche de citron et une branche de romarin.

Saumon au romarin et citron

Irina
Cuisson 25 minutes
Total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 8 (4+4) cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron coupé en rondelles
  • 4 filets de saumon
  • 8 branches de romarin frais
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de paprika

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Arroser la plaque dans laquelle le poisson va être cuit de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Mettre une rondelle de citron et une branche de romarin sur chaque filet de saumon.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
  • Terminer par une rondelle de citron et une branche de romarin sur chaque morceau.
  • Arroser le tout avec le reste de l’huile.
  • Faire cuire le saumon au four pendant environ 25 minutes. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des filets.
  • Quand le poisson est cuit, le retirer de la plaque sur un plat de service.
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