Saumon aux poireaux et aux carottes

Les pavés de saumon sont cuits en papillote sous une couche des légumes coupés finement. J’aime utiliser la moutarde à l’ancienne. Mais on peut aussi utiliser une autre sorte de moutarde pour ce saumon aux poireaux et aux carottes.

Saumon aux poireaux et aux carottes

Natalija
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 pavés de saumon frais
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • 1-2 poireaux (parties blanches seulement)
  • 2 carottes épluchées
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparer 4 feuilles de papier aluminium.
  • Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d’aluminium. Étaler la moutarde sur le poisson.
  • Couper les poireaux en fines rondelles.
  • Râper les carottes.
  • Recouvrir les pavés de saumon avec des légumes coupés. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
  • Refermer les feuilles d’aluminium et les mettre dans un plat allant au four.
  • Faire cuire pendant 25-30 minutes. La cuisson dépend de l’épaisseur des pavés.
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Côtes de porc au four

Les côtes de porc sont cuites au four sous une couche d’oignons, de fromage et de mayonnaise. Un plat très populaire en Russie. D’ailleurs, c’est tellement délicieux qu’on l’appelle « La viande à la française »!

Côtes de porc au four

Natalija
Cuisson 40 min
Total 40 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 côtes de porc désossées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1-2 oignons épluchés et découpés en demi rondelles
  • 200 g de fromage râpé
  • 5-6 cuillères à soupe de mayonnaise

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Tapisser une plaque de cuisson avec une feuille de papier aluminium (cela facilite le nettoyage après).
  • Couvrir les côtes de porc avec un film alimentaire et taper de chaque côté pour les aplatir un peu. Saler et poivrer la viande.
  • Placer les côtes de porc sur la plaque. Recouvrir la viande d’abord par une couche d’oignon puis saupoudrer de fromage. Étaler la mayonnaise par dessus.
  • Faire cuire au four pendant 30-40 minutes.
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