Escargots de pâte feuilletée au saumon fumé

Ces amuse-bouches en forme d’escargot sont parfaits aussi bien pour un apéritif que pour une fête d’enfants. La pâte feuilleté, le saumon fumé et la crème fraîche font un bon ménage et l’aneth apporte un petit plus au goût. J’aime utiliser l’aneth frais mais on peut le remplacer par une herbe séchée.

Escargots de pâte feuilletée au saumon fumé

Natalija
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 1 h 5 min
Portions 15 pièces

Ingrédients
  

  • 1 feuille pâte feuilletée
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Quelques brins d’aneth ciselés ou de l’aneth séché
  • Poivre du moulin
  • 200 g de saumon fumé, en fines tranches

Instructions
 

  • Dérouler la pâte feuilletée. Étaler une fine couche de crème fraîche en laissant 1 cm de pâte sans crème d’un côté. Saupoudrer d’aneth et de poivre.
  • Étaler dessus les tranches de saumon fumé.
  • Rouler la pâte avec sa garniture, en serrant bien. Mouiller un peu le bord avec de l’eau et bien souder.
  • Envelopper le boudin de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour environ 30 minutes. Cela va faciliter le découpage.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Avec un couteau bien tranchant, couper le roulé (sans enlever le film plastique) en tranches d’un centimètre.
  • Maintenant, enlever le film plastique et poser les escargots en les espaçant, sur une plaque de recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les escargots soient joliment dorés.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Petits feuilletés au saumon

Des petits feuilletés au saumon frais pour une réception chic ou une soirée entre potes. On peut les servir avec une petite salade verte en été ou avec un bouillon de légumes en hiver. La crème fraîche apporte de la douceur et l’aneth une saveur parfumée bien appréciée.

Petits feuilletés au saumon

Natalija
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Total 45 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 200 g de saumon frais découpé en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu d’aneth ciselé
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 1 œuf battu

Instructions
 

  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
  • Dans un saladier, mélanger le saumon, l’oignon, la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  • Sur le plan de travail, étaler la pâte et découper des ronds de 6-8 cm.
  • Placer une cuillerée de la préparation au saumon sur la moitié de ronds.
  • Humecter les bords et placer les autres ronds dessus. Bien sceller.
  • Placer les petits feuilletés sur la plaque. Faire un petit trou dans chaque. Badigeonner avec l’oeuf battu.
  • Percer un petit trou dans chaque feuilleté. Si vous voulez, avec la lame d’un couteau, faire un dessin sur la surface de la pâte, sans la percer.
  • Faire cuire au four pendant environ 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Rondelles de radis aux herbes fraîches

Cette entrée colorée et appétissante va sûrement plaire aux amateurs de légumes crus. Simplement des radis coupés en fines rondelles. Ajoutez vos herbes fraîches préférées. Puis assaisonnez de sel, poivre, vinaigre et de l’huile d’olive.

Vous avez aimé ? Essayez les autres salades sur mon site.

Rondelles de radis aux herbes fraîches

Natalija
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le vinaigre et l’huile par 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature.
Préparation 10 min
Total 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bottes de radis roses lavés et découpés en fine rondelles
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil (d’aneth ou de ciboulette) finement ciselés

Instructions
 

  • Mettre les radis dans un plat de service. Saler, poivrer et arroser de vinaigre et d’huile. Parsemer avec les herbes fraîches.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial