Salade de pois chiches et feta

Une salade très simple de pois chiches en conserve et de feta. Les tomates et le poivron doux ne sont pas indispensables mais apportent saveurs et vitamines ainsi qu’une jolie couleur.

Salade de pois chiches et feta

Natalija
La feta est déjà assez salée. Donc salez avec parcimonie cette salade.
Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 150 g de feta coupé en cubes
  • 15 tomates cerises ou 2 tomates moyenne (facultatif) coupées en quartiers
  • 1 poivron doux rouge (facultatif) épépiné et coupé en lamelles
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et coupe en fines lamelles
  • 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
  • Un peu d’herbes fraîches ou séchées (coriandre, ciboulette, aneth) ciselées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 citron (le jus)
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les pois chiches, la feta, les tomates, le poivron doux, l’oignon, l’ail et les herbes.
  • Saler, poivrer, arroser de jus de citron fraîchement presse et de l’huile d’olive. Servir aussitôt ou laisser refroidir pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
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Tapenade noire aux anchois

Prête en moins de 5 minutes, cette tapenade aux olives noires, câpres et aux anchois est absolument délicieuse ! Servez-la avec du pain frais ou toasté.

Tapenade noire aux anchois

Natalija
Les anchois sont assez salés donc on n’ajoute pas du tout de sel dans la tapenade ! Si vous trouvez que les filets d’anchois sont particulièrement salés, augmentez la quantité d’olives ou d’huile d’olive.
Préparation 5 minutes
Total 5 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
  • 20 g de filets d’anchois en huile
  • 2 gousses d’ail épluchées et coupées en 4
  • 1/2 citron (le jus)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot, mixer 2-3 fois pendant quelques secondes. La tapenade ne doit pas être lisse, elle doit conserver des petits morceaux d’olives.
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Salade de pastèque et concombre avec feta

Voici une salade originale de pastèque, concombre, oignon rouge, fromage feta et menthe fraîche. Cette combinaison peut surprendre à première vue. Mais essayez cette salade juste une fois et cela deviendra votre plat estival préféré!

Salade de pastèque et concombre avec feta

Natalija
Assurez-vous de laisser la salade au réfrigérateur assez longtemps avant de servir. Le féta est assez salé: ne salez pas plus. J’ajoute seulement du poivre, de préférence fraîchement moulu.
Préparation 15 minutes
Total 16 minutes
Portions 8 personnes

Equipement

  • 1 saladier

Ingrédients
  

  • 1/2 pastèque (ou 1 petite pastèque) épépinée, pelée et coupée en cubes
  • 1 concombre coupé en cubes
  • 1/2 oignon (rouge) épluché et découpé en fines lanières
  • 200 g de feta coupée en cubes
  • 1/2 bouquet de menthe ciselés
  • 1/2 citron (le jus)
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients découpés, arroser de jus de citron et poivrer.
  • Couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
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