Cookies au chocolat avec noix et graines

Ces cookies au chocolat avec noix et graines sont des biscuits américains très populaires. Ils se préparent avec des pépites de chocolat noir, blanc ou au lait, avec différentes noix ou des fruits secs. Dans ma famille, nous aimons tous le chocolat mais nous ne sommes  pas d’accord pour les noix ou des graines … Alors en une seule tournée, je cuis des cookies pour chaque goût : aux noix, aux noisettes, aux amandes et aux graines de potiron.

Cookies aux pépites de chocolat avec des noix et des graines

Natalija
Il est possible de préparer la pâte, la diviser en boules et congeler. Quand vous voulez préparer les cookies, vous pouvez les cuire sans décongeler mais le temps de cuisson va être plus long.
Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Total 23 min
Portions 24 pièces

Ingrédients
  

  • 225 g de beurre à la température ambiante
  • 80 g de sucre roux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
  • 330 g de farine tamisée
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • 350 g de pépites de chocolat noir
  • 50 g de noix concassées
  • 50 g de noisettes concassées
  • 50 g d’amandes concassées
  • 50 g de graines de potiron

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une jatte, battre le beurre, le sucre roux, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Ajouter les œufs.
  • Petit à petit, incorporer la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajouter les pépites de chocolat.
  • Prendre un peu de pâte et former des boules de 2-3 cm environ de diamètre puis les déposer sur les plaques déjà préparées. (Vous pouvez utiliser une cuillère ou une cuillère à glace). Répartir généreusement les noix, les noisettes, les amandes et les graines de potiron, en appuyant un peu pour les enfoncer dans la pâte.
  • Faire cuire au four pendant 8-10 minutes. Laisser refroidir les cookies avant de les enlever des plaques. À la sortie du four, les cookies sont mous mais ils durcissent en refroidissant.
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Cake à la banane (Banana Bread)

Pour utiliser des bananes un peu trop mûres, préparez un Cake à la banane. Recette rapide et facile. Si vous avez des pépites de chocolat et des noix, ajoutez-les ! Le gâteau ne sera que meilleur.

Si vous cherchez un dessert sans gluten, essayez notre recette Muffins à la banane.

Cake à la banane (Banana Bread)

Irina
Ce cake est meilleur quand il est froid ou même le lendemain.
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
Total 1 h
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 bananes très mûres
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 180 g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de noix concassées
  • 100 g de pépites de chocolat

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à cake.
  • Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les œufs, le beurre, le sucre et la vanille. Bien mélanger.
  • Incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger.
  • Ajouter les noix et les pépites de chocolat.
  • Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une pique en bois, elle doit ressortir propre du centre du gâteau.
  • En fin de cuisson, si le cake n’est pas encore cuit à l’intérieur mais déjà assez cuit sur le dessus, le couvrir avec une feuille de papier aluminium.
  • Sortir le gâteau du four et laisser reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.
  • Puis démouler et laisser refroidir complètement avant de servir.
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