Ces allumettes apéritif au fromage seront parfaites servies au moment de l’apéro ou en accompagnement d’une soupe ou une salade. Elles sont relevées avec du poivre fraîchement moulu. Mais n’hésitez pas à le remplacer par une pointe de piment de Cayenne ou des herbes séchées.
Allumettes apéritif au fromage
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf battu
- 50 g fromage râpé
- Un peu d’herbes de Provence ou d’autres épices de votre choix
- Poivre du moulin (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
- Badigeonner de jaune d’œuf.
- Saupoudrer de fromage, d’herbes de Provence et de poivre. Découper la pâte en lanières de 1 cm de largeur.
- Faire cuire au four pendant 7-9 minutes.
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Quiche au jambon
Une recette facile et rapide. Comme toutes les quiches, vous pouvez servir la quiche au jambon avec une petite salade ou un bouillon de légumes. Ou encore comme un apéritif, en la découpant en petits carrés.
Quiche au jambon
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée (ou brisée)
- 3 œufs
- 150 ml de crème liquide
- 150 g de jambon coupé en petits morceaux
- 70 g gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Faire cuire au four pendant 10-12 minutes. La pâte doit être un peu cuite mais pas encore dorée. Sortir du four. Si la pâte est trop levée, appuyer légèrement avec une fourchette pour l’aplatir.
- Battre les œufs en omelette et les mélanger avec la crème. Saler et poivrer.
- Répartir les morceaux de jambon sur la pâte. Saupoudrer de fromage.
- Verser le mélange crème-œufs.
- Faire cuire au four pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
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Tarte fine aux pommes
Cette tarte fine aux pommes est toute simple et délicieuse. Il y a un minimum d’ingrédients et même pas besoin de moule ! Le sucre roux apporte une saveur légèrement caramélisée.
Tarte fine aux pommes
Vous pouvez servir cette tarte telle qu’elle est ou avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 3-4 pommes Granny Smith
- 1-2 cuillères à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre coupé en petits morceaux
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte et la placer avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer le pommes de sucre roux et parsemer les morceaux de beurre.
- Replier les bords de pâte sur les pommes pour former une croûte.
- Faire cuire au four pendant 35-45 minutes. La tarte est prête quand la pâte est dorée et les pommes sont légèrement caramélisées.
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