Galette Jambon Fromage

La galette bretonne au jambon et fromage est un plat tout simple et délicieux. Avec cette pâte à galettes sans farine de blé que je prépare la veille (ou au moins 2 heures à l’avance), les galettes sont à la hauteur d’une crêperie de Saint-Malo (selon  ma famille ;-)) !

 

Galette Jambon Fromage

Natalija
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour la pâte à crêpes pour galettes de sarrasin

  • 250 g de farine de sarrasin (blé noir)
  • 350 ml d’eau
  • 350 ml de lait
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 8 tranches de jambon
  • 120 g de fromage râpé
  • Un peu de beurre pour la poêle

Instructions
 

  • Préparer votre pâte pour les galettes de sarrasin (suivre la recette à https://mycafegourmand.com/fr/galettes-de-sarrasin ). Attendre au moins 2 heures !
    Mélanger bien avec un fouet.
  • Chauffer une grande poêle et la beurrer.
  • Verser une petite louche de pâte, bien répartir sur toute la surface. Laisser cuire quelques instants.
  • Sans retourner la galette sur l’autre côté, déposer une tranche de jambon et saupoudrer de fromage.
  • Attendre quelques instants pour que le jambon se réchauffe et que le fromage fonde. Délicatement plier un côté de la galette.
  • Puis plier les autres côtés
  • pour former un carré. Retirer la galette de la poêle sur une assiette et servir immédiatement.
  • Si vous voulez, ajouter un peu de fromage sur le dessus.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Quiche au jambon

Une recette facile et rapide. Comme toutes les quiches, vous pouvez servir la quiche au jambon avec une petite salade ou un bouillon de légumes. Ou encore comme un apéritif, en la découpant en petits carrés.

 

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Quiche au jambon

Type de plat Plat Principal
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Natalija

Ingrédients

  • 1 feuille de pâte feuilletée (ou brisée)
  • 3 œufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 150 g de jambon coupé en petits morceaux
  • 70 g gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Faire cuire au four pendant 10-12 minutes. La pâte doit être un peu cuite mais pas encore dorée. Sortir du four. Si la pâte est trop levée, appuyer légèrement avec une fourchette pour l'aplatir.
  • Battre les œufs en omelette et les mélanger avec la crème. Saler et poivrer.
  • Répartir les morceaux de jambon sur la pâte. Saupoudrer de fromage.
  • Verser le mélange crème-œufs.
  • Faire cuire au four pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

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