Tarte facile au chocolat noir

Pas besoin d’être un grand chef pour réussir une tarte délicieuse au chocolat, surtout avec une pâte du commerce prête à dérouler. Choisissez votre pâte préférée (brisée ou sablée), faites cuire à blanc. Puis remplissez-la avec une ganache fondante et attendez quelques heures (le plus dur !) pour que le chocolat se fige.

Si vous avez le temps et l’envie, vous pouvez faire une pâte brisée maison. Cela n’est pas difficile et la tarte ne sera que meilleure.

Tarte facile au chocolat noir

Natalija
Un chocolat de meilleure qualité égale une meilleure tarte…
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 37 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 feuille de pâte sablée (ou brisée)
  • 360 ml de crème liquide entière
  • 300 g de chocolat noir (60-70 % cacao)

Instructions
 

  • Beurrer un plat à tarte ou le tapisser avec une feuille de papier sulfurisé. Dérouler la pâte et foncer le moule. Couper l’excédent de pâte avec la lame d’un couteau. Piquer la pâte avec une fourchette. Laisser reposer au moins 30 minutes dans le réfrigérateur. (Sur la photo, j’utilise un cercle à tarte.)
  • Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ. Quand la pâte est dorée, la sortir du four, refroidir et démouler sur un plat de service.
  • Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. Retirer la casserole du feu, y ajouter le chocolat et laisser reposer pendant environ 2 minutes. Bien mélanger afin d’obtenir une ganache bien lisse.
  • Verser la ganache encore chaude sur le fond de tarte cuit à blanc. Laisser refroidir à température ambiante ou dans le réfrigérateur, jusqu’à ce que le chocolat se fige.
Mot clé Tarte facile au chocolat noir
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Sauce au chocolat

Voici une sauce au chocolat noir onctueuse et fait maison. Elle est bien meilleure que le nappage au chocolat du commerce. Cette sauce est facile à préparer et surtout sans ajout d’ingrédients inutiles. Il vous faudra seulement 2 ingrédients pour réaliser cette recette : le chocolat et le lait. Je prépare cette sauce pour arroser différents desserts : les crêpes, la glace, les fruits et bien sur les profiteroles.

Mini-video pour vous donner une idée. 😉

Sauce au chocolat

Natalija
Cette sauce sera encore plus onctueuse avec de la crème liquide. Mais comme j’essaie de garder ma ligne, je la prépare le plus souvent avec du lait.
Préparation 5 minutes
Cuisson 3 minutes
Total 8 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 125 ml de lait ou de crème fleurette
  • 150 g de chocolat noir (60% cacao)

Instructions
 

  • Dans une petite casserole, porter le lait (ou la crème fleurette) à ébullition. La verser sur le chocolat et laisser reposer pendant 1 minute.
  • Mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.
  • Si le chocolat est refroidi et devient moins liquide, vous pouvez le réchauffer au bain-marie.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!

Gâteau classique au chocolat

Un gâteau classique au chocolat qui est devenu l’emblème culinaire de notre famille. 🙂 Je le prépare pour toutes les occasions. Il est en même temps très simple et élégant. Le plus important est de le sortir du four au bon moment pour que le milieu du gâteau reste légèrement humide mais ne coule pas.

Si vous cherchez un dessert sans gluten, essayez notre Gâteau au chocolat sans farine.

Gâteau classique au chocolat

Natalija
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g dr chocolat noir (60% de cacao)
  • 150 g de beurre
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine tamisée
  • 1/4 cuillère à café de sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  • Battre les œufs avec le sucre.
  • Mélanger ensemble les œufs battus et le chocolat fondu.
  • Incorporer la farine.
  • Verser la préparation dans le moule. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, de la taille et de la qualité du moule.
  • Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Le gâteau doit rester légèrement humide à l’intérieur mais pas liquide.
  • Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
Vous avez essayé cette recette?Dites-nous comment c’était!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial