Ce cake va séduire même ceux qui n’aiment pas particulièrement les desserts à la banane. Dans la recette, on n’utilise que 2 bananes qui commencent être trop mûres et que personne ne veux manger. Le sucre roux donne une belle couleur et une saveur de caramel; et la farine d’amande une douceur. .
Si vous chercher une recette sans gluten, essayez notre recette de Muffins à la banane avec pépites de chocolat et noix.
Cake à la banane avec pépites de chocolat
Ingrédients
- 2 bananes très mûres
- 200 g de sucre roux
- 4 œufs
- 200 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de farine tamisée
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de noix concassées
- 60 g de pépites de chocolat
- Quelques noix entières
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
- Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette et les mélanger avec le sucre roux.
- Ajouter les œufs et bien mélanger (avec un mixeur de préférence).
- Verser le beurre fondu
- et la poudre d’amande.
- Puis ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger.
- A la fin, incorporer les noix
- et le chocolat.
- Verser la pâte dans le moule, ajouter quelques noix entières pour la décoration. Faire cuire pendant environ 55 minutes.
- Vérifier la cuisson en piquant une pique en bois, elle doit ressortir propre du centre du gâteau. Sortir le cake du four, laissair refroidir puis démouler.
Sauce au chocolat
Voici une sauce au chocolat noir onctueuse et fait maison. Elle est bien meilleure que le nappage au chocolat du commerce. Cette sauce est facile à préparer et surtout sans ajout d’ingrédients inutiles. Il vous faudra seulement 2 ingrédients pour réaliser cette recette : le chocolat et le lait. Je prépare cette sauce pour arroser différents desserts : les crêpes, la glace, les fruits et bien sur les profiteroles.
Mini-video pour vous donner une idée. 😉
Sauce au chocolat
Ingrédients
- 125 ml de lait ou de crème fleurette
- 150 g de chocolat noir (60% cacao)
Instructions
- Dans une petite casserole, porter le lait (ou la crème fleurette) à ébullition. La verser sur le chocolat et laisser reposer pendant 1 minute.
- Mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.
- Si le chocolat est refroidi et devient moins liquide, vous pouvez le réchauffer au bain-marie.
Gâteau classique au chocolat
Un gâteau classique au chocolat qui est devenu l’emblème culinaire de notre famille. 🙂 Je le prépare pour toutes les occasions. Il est en même temps très simple et élégant. Le plus important est de le sortir du four au bon moment pour que le milieu du gâteau reste légèrement humide mais ne coule pas.
Si vous cherchez un dessert sans gluten, essayez notre Gâteau au chocolat sans farine.
Gâteau classique au chocolat
Ingrédients
- 200 g dr chocolat noir (60% de cacao)
- 150 g de beurre
- 6 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine tamisée
- 1/4 cuillère à café de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Battre les œufs avec le sucre.
- Mélanger ensemble les œufs battus et le chocolat fondu.
- Incorporer la farine.
- Verser la préparation dans le moule. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, de la taille et de la qualité du moule.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Le gâteau doit rester légèrement humide à l’intérieur mais pas liquide.
- Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
