Un délicieux gâteau au chocolat sans farine, léger comme une mousse. C’est parfait pour les personnes allergiques au gluten car il ne contient aucune farine. Il n’y a que le chocolat, le beurre, le sucre et les œufs. Il est très facile à faire et en plus, il supporte bien la congélation. Donc on peut le préparer bien à l’avance.

Gâteau au chocolat sans farine

Natalija

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Préparation 15

Cuisson 25

Total 40

Portions personnes

Ingrédients

200 g de chocolat noir (60% cacao)
150 g de beurre
200 g de sucre en poudre
6 œufs
2 pincées de sel
Un peu de sucre glace

Instructions

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger.
Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Ajouter les jaunes œufs au chocolat fondu et mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige très ferme en ajoutant le sel.
Incorporer délicatement la préparation au chocolat aux blancs montés en neige, en mélangeant avec une spatule.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien beurrer un moule et y verser la pâte.
Faire cuire pendant environ 25 minutes. Le temps de cuisson dépend du four et de la qualité du moule. Le dessert est prêt dès qu’il n’est plus liquide à l’intérieur.
Sortir le moule du four et laisser le gâteau refroidir un peu avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.