Avec ou sans pâte de sésame (tahini), l’houmous est très facile à préparer à la maison. Si on utilise les pois chiches en conserve, vous allez obtenir un apéritif bon pour la santé et riche en protéines végétales en 5 minutes. Servez-le accompagné de pain pita ou de crudités.
Houmous fait maison
Si vous n’aimez pas les plats épicés, utilisez plutôt le paprika que le poivre de Cayenne: il ajoute une jolie couleur mais n’as pas beaucoup de goût.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches en conserve,
- 1 citron
- 2-3 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe tahini (pâte de sésame) facultatif
- 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques pincées de poivre de Cayenne (ou de paprika)
Instructions
- Égoutter les pois chiches mais garder un peu de jus de la boite.
- Dans le bol d’un blender, mettre les pois chiches, le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre, le tahini, le poivre de Cayenne et la moitié de l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène de la consistance souhaitée en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de jus de conserve réservé ou de l’eau. Goûter le houmous et rectifier l’assaisonnement.
- Transférer l’houmous dans un plat de service, arroser avec le reste d’huile d’olive et saupoudrer de paprika.
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J’ai essayé cette recette et c’est vraiment facile et rapide.
Plus sympa et meilleur que l’houmous du magasin.
Où trouvez-vous le tahini?
Bonjour Christine,
Vous pouvez trouver le tahini dans les grandes surfaces (Carrefour, Leclerc) au rayon bio ou au rayon produits du monde.
Merci d’avoir essayé la recette!
J’ai acheté le tahini sur Amazon. Mais franchement, après avoir goûté, je préfère le houmous sans tahini.
Je viens de préparer l’houmous sans tahini, effectivement inutile, je pense.
Merci. La famille s’est régalée.
Vite préparé hier soir. J’ai mis le tahini mais c’est effectivement optionnel.
En tout cas, c’était très bon et on s’est bien régalé.
Merci.