Escalopes de porc panées

Les escalopes de porc sont finement enrobées de chapelure et cuites jusqu’à obtenir une croûte appétissante. Dans cette recette, je n’utilise pas d’œuf et peu de chapelure. Les enfants adorent et les adultes aussi.

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Escalopes de porc panées

On peut aussi préparer des escalopes de poulet ou de dinde d'après cette recette,
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Natalija

Ingrédients

  • 6 escalopes de porc ou de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 pincées de paprika (facultatif)
  • 90 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la poêle
  • 30 g de beurre pour la poêle

Instructions

  • Taper la viande pour l'aplatir et l'attendrir.
  • Saler et poivrer les escalopes des deux côtés. Saupoudrer de paprika. Enrober chaque morceau de chapelure.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Mettre les escalopes dans la poêle et les faire dorer sur feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  • Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande.
  • Dès que les escalopes sont dorées et bien cuites à l'intérieur, les retirer de la poêle. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.
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