Tomates farcies au fromage

Des petites tomates sont farcies avec du fromage à pâte dure râpé mélangé à de l’ail et de la mayonnaise. Une recette jolie et pratique pour un cocktail dînatoire.

Tomates farcies au fromage

Natalija
Préparation 20 minutes
Total 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 18 tomates de petite taille
  • 2-3 gousses d’аil écrasées
  • 200 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental, gouda, …)
  • Quelques brins de persil (ou aneth) ciselés
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Couper le dessus des tomates pour former un chapeau.
  • Les évider sans abîmer la peau. Retourner les tomates évidées sur un essuie-tout pour les égoutter.
  • Retirer les pépins de la chair des tomates et hacher la chair.
  • Mélanger le fromage râpé avec l’ail, le persil, la chair des tomates et la mayonnaise. Saler et poivrer.
  • Farcir les tomates, les placer sur un plat de service et les recouvrir de leur chapeau.
  • Garder les tomates farcies dans le réfrigérateur, servir frais.
Mot clé tomates farcies, tomates farcies au fromage
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Soupe aux frikadelkis

Voici une soupe avec des petites boulettes de viande. La soupe aux frikadelkis est très populaire en Russie et chaque famille a sa propre version. Voilà la mienne avec avec un peu de riz.

Soupe aux frikadelkis

Irina
Cuisson 30 minutes
Total 30 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

Frikadelkis

  • 220 g de dinde hachée
  • 220 g de boeuf haché
  • 1/2 oignon épluché et émincé
  • Sel du moulin

Soupe

  • 2,5 l d’eau
  • 5 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
  • 3 cuillère à soupe de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1/2 oignon épluchée et émincée
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • Quelques brins de persil (ou aneth) ciselés
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec l’oignon et le sel. Avec les doigts, former des petites boulettes de 2 à 3 cm de diamètre.
  • Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les frikadelkis dans l’eau. Porter à nouveau à ébullition. Les frikadelkis doivent remonter à la surface. Réduire le feu. Écumer le bouillon.
  • Ajouter le riz et les pommes de terre. Faire cuire pendant environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps là, dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et la carotte.
  • Ajouter les légumes revenus dans la soupe. Laisser cuire pendant encore 3 minutes.
  • Goûter la soupe et rectifier l’assaisonnement.
  • Retirer la casserole du feu puis ajouter le persil.
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