Si vous n'aimez pas les plats épicés, utilisez plutôt le paprika que le poivre de Cayenne: il ajoute une jolie couleur mais n'as pas beaucoup de goût.
Type de plat Apéritifs
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps total 5 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
400gde pois chiches en conserve,
1citron
2-3goussesd'ailémincées
Sel et poivre du moulin
1cuillère à soupetahini (pâte de sésame)facultatif
3-4cuillères à souped'huile d'olive
Quelquespincéesde poivre de Cayenne(ou de paprika)
Instructions
Égoutter les pois chiches mais garder un peu de jus de la boite.
Dans le bol d'un blender, mettre les pois chiches, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre, le tahini, le poivre de Cayenne et la moitié de l'huile d'olive. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène de la consistance souhaitée en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de jus de conserve réservé ou de l'eau. Goûter le houmous et rectifier l'assaisonnement.
Transférer l'houmous dans un plat de service, arroser avec le reste d'huile d'olive et saupoudrer de paprika.