Tomates farcies à l’italienne

Une délicieuse recette végétarienne. Les tomates sont farcies au riz et basilic puis cuites au four sur un lit de pommes de terre.

Tomates farcies à l’italienne

Natalija
Une recette succulente, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle). Les tomates sont farcies de riz et de basilic puis cuites au four sur un lit de pommes de terre. Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas.
Préparation 40 min
Cuisson 55 min
Total 1 h 35 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de riz Arborio cuit al dente
  • 4 pommes de terre cuites en robe de chambre
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 poignée de basilic et persil
  • 1 gousse d'ail
  • 4 grosses tomates
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions
 

  • Cuire les pommes de terre en robe de chambre.
  • Faire cuire le riz al dente.
  • Couper les pommes de terre cuites en rondelles et les placer dans un plat en une seule couche. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
  • Mélanger les riz avec le basilic. Ajouter la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
  • Couper le chapeau des tomates et les évider. Garder le jus de tomates pour plus tard.
  • Remplir les tomates avec le riz. Arroser chaque tomate avec 2-3 cuillères à soupe de jus de tomate. Couvrir avec le chapeau, poser dans le plat sur les pommes de terre.
  • Faire cuire au four prechauffé à 190C pendant environ 30 minutes.

Nutrition

Calories: 5kcal
Mot clé tomates farcies
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2 thoughts on “Tomates farcies à l’italienne

  1. 5 stars
    Merci pour la recette.
    Ma femme vient juste de la faire et c’était délicieux.
    Les tomates ne sont pas très bonnes en novembre donc on réessayera l’été prochain !

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