Une recette succulente, trouvée dans un livre de cuisine italienne (Délices d'Italie de Loukie Werle). Les tomates sont farcies de riz et de basilic puis cuites au four sur un lit de pommes de terre. Une recette qui plaira à tous, végétarien ou pas.
Type de plat Plat Principal
Cuisine Italian, Italien
Keyword tomates farcies
Temps de préparation 40 minutesminutes
Temps de cuisson 55 minutesminutes
Temps total 1 heureheure35 minutesminutes
Portions 4personnes
Calories 5kcal
Auteur Natalija
Ingrédients
100gde riz Arborio cuit al dente
4pommes de terre cuites en robe de chambre
Sel et poivre du moulin
1poignée de basilic et persil
1goussed'ail
4grosses tomates
1filetd'huile d'olive
Instructions
Cuire les pommes de terre en robe de chambre.
Faire cuire le riz al dente.
Couper les pommes de terre cuites en rondelles et les placer dans un plat en une seule couche. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
Mélanger les riz avec le basilic. Ajouter la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
Couper le chapeau des tomates et les évider. Garder le jus de tomates pour plus tard.
Remplir les tomates avec le riz. Arroser chaque tomate avec 2-3 cuillères à soupe de jus de tomate. Couvrir avec le chapeau, poser dans le plat sur les pommes de terre.
Faire cuire au four prechauffé à 190C pendant environ 30 minutes.