Ma version des brookies, un dessert d’origine américaine: moitié brownies, moitié cookies. Pas trop healthy mais tellement bon !
Un parfait mélange d’un fondant au chocolat noir et croustillant avec des pépites de chocolat qui va surement plaire aux amateurs de cacao!
Brookie
Ingrédients
Pâte à brownie
- 100 g de chocolat noir (60% de cacao)
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine tamisée
Pâte à cookie
- 115 g de beurre à la température ambiante
- 40 de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf
- 165 g de farine tamisée
- 1/8 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café vanille liquide (1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/4 gousse de vanille) (facultatif)
- 175 g pépites de chocolat
Instructions
Pâte à brownie
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger.
- Un par un, ajouter les œufs.
- Incorporer la farine.
- Verser la préparation dans le moule.
Pâte à cookie
- Dans une jatte, à l'aide d'un mixeur, battre le beurre, le sucre roux, le sucre en poudre et la vanille.
- Ajouter l'œuf.
- Petit à petit, incorporer la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger pour la dernière fois avec une spatule.
- Répartir la pâte à cookie dans le moule sur la pâte à brownie.
- Faire cuire au four pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Le gâteau doit rester légèrement humide à l’intérieur mais pas liquide. La surface de brookie doit devenir légèrement dorée et croustillante.
- Laisser refroidir avant de démouler et découper.
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Gâteau facile aux pommes
Des œufs, du sucre, de la farine et des pommes – voilà les ingrédients principaux de ce gâteau facile aux pommes. Pour un résultat encore plus moelleux, on ajoute de l’huile d’olive et de la levure chimique.
Gâteau facile aux pommes
Il est plus facile et plus rapide de préparer la pâte à l’aide d’un mixeur bien qu’il soit possible de le faire avec un fouet. Choisissez des pommes acidulées pour cette recette.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 pommes Granny Smith
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat)/ 380F. Graisser et fariner un moule à manqué.
- Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter l’huile d’olive. Mélanger encore.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en petits morceaux et les déposer dans le moule.
- Verser la pâte sur les pommes.
- Faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre.
- Laisser le gâteau refroidir un peu puis le démouler sur un plat de service.
- Saupoudrer de sucre glace.
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