Mousse au chocolat noir

Il suffit seulement de 2 ingrédients pour préparer une délicieuse mousse au chocolat. Aucun produit laitier et pas de sucre ajouté. Juste du chocolat noir et des œufs. Si simple et si bon mais prévoyez assez de temps car la mousse sera meilleure si on la laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de la déguster.

 

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Mousse au chocolat noir
Utilisez des oeufs très frais et ne gardez pas la mousse plus de 24 heures au réfrigérateur. Si je fais ce dessert bien à l'avance, je la garde au congélateur.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
  2. Séparer les blancs et jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger énergiquement.
  3. Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  4. Incorporer les blanc battus au chocolat en mélangeant délicatement avec une spatule.
  5. Vous devez obtenir une mousse uniforme et bien aérée.
  6. Répartir la mousse dans des coupes individuelles ou des verrines. Placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de servir.

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