Gâteau à la canneberge

La canneberge ou la grande airelle rouge (cranberry en Anglais) est un petit fruit rouge remplie d’antioxydants. Ce fruit est très populaire au Canada, aux États-Unis et en Russie. Elle s’utilise dans la préparation des sauces, des jus et des desserts. Et bien sure pour ce tendre gâteau a la canneberge.

Gâteau à la canneberge

Natalija
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 220 g de sucre en poudre
  • 115 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 200 g d’airelles fraîches

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser et fariner un moule.
  • Battre les œufs avec le sucre.
  • Verser le beurre fondu et bien mélanger.
  • Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger encore.
  • Ajouter les airelles et mélanger délicatement avec une spatule.
  • Verser la pâte dans le moule. Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépend du four et de la qualité du moule. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir propre du centre du gâteau.
  • Laisser refroidir un peu puis démouler. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
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