Poêlée de champignons à la crème fraîche

Voici un plat végétarien copieux avec champignons, oignons et crème fraiche. C’est tout ce qu’il vous faut pour ce poêlée de champignons à la crème fraîche.

Poêlée de champignons à la crème fraîche

Natalija
Ce plat peut être servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 grand oignon
  • 1-2 gousses d'ail
  • 500 g champignons de Paris (ou champignons de couleur brune –portobello)
  • 10 g beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 200 ml crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de persil (ou de coriandre) (facultatif)

Instructions
 

  • Préparer les champignons. S'ils ne sont pas trop sales, ne les lavez pas, mais essuyez-les simplement avec un chiffon humide. Si vous décidez de laver les champignons, faites-le rapidement afin qu'ils ne soient pas saturés d'eau.
  • Bien sécher les champignons lavés avec une serviette en papier.
  • Couper les champignons en tranches.
  • Éplucher l'oignon et l'ail puis les hacher finement.
  • Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle. Faire d'abord revenir l'oignon à feu moyen.
  • Ajouter ensuite l'ail (si l'ail est mis dans la poêle avec l'oignon, il frira trop vite et commencera à brûler).
  • Ajouter les champignons et faire revenir encore environ 10 minutes.
  • Ajouter la crème fraiche.
  • Bien mélanger. Ajouter le sel et poivre. Garder sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes et c'est prêt.
  • Délicieux avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
    Ne soyez pas paresseux et saupoudrez d'herbes fraîches : cela sera encore plus savoureux et appétissant dans l'assiette.
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