Voici un plat végétarien copieux avec champignons, oignons et crème fraiche. C’est tout ce qu’il vous faut pour ce poêlée de champignons à la crème fraîche.
Poêlée de champignons à la crème fraîche
Ce plat peut être servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Ingrédients
- 1 grand oignon
- 1-2 gousses d'ail
- 500 g champignons de Paris (ou champignons de couleur brune –portobello)
- 10 g beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 200 ml crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de persil (ou de coriandre) (facultatif)
Instructions
- Préparer les champignons. S'ils ne sont pas trop sales, ne les lavez pas, mais essuyez-les simplement avec un chiffon humide. Si vous décidez de laver les champignons, faites-le rapidement afin qu'ils ne soient pas saturés d'eau.
- Bien sécher les champignons lavés avec une serviette en papier.
- Couper les champignons en tranches.
- Éplucher l'oignon et l'ail puis les hacher finement.
- Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle. Faire d'abord revenir l'oignon à feu moyen.
- Ajouter ensuite l'ail (si l'ail est mis dans la poêle avec l'oignon, il frira trop vite et commencera à brûler).
- Ajouter les champignons et faire revenir encore environ 10 minutes.
- Ajouter la crème fraiche.
- Bien mélanger. Ajouter le sel et poivre. Garder sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes et c'est prêt.
- Délicieux avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.Ne soyez pas paresseux et saupoudrez d'herbes fraîches : cela sera encore plus savoureux et appétissant dans l'assiette.
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