Vous aimez les noix et les amandes ? Vous allez adorez ce gâteau moelleux. J’utilise la poudre d’amande du commerce et je réduis moi-même les noix entières en poudre.
Gâteau aux noix et aux amandes
Ingrédients
- 125 g de noix
- 5 œufs
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre fondu
- 125 g de poudre d’amande
- 80 g de farine
- Quelques cerneaux de noix entières
- Un peu de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6). Tapisser un moule à manqué (ou autre) avec du papier sulfurisé.
- Réduire les noix en poudre. (Garder quelques noix entières pour la décoration.)
- Battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
- Ajouter les noix et la poudre d’amande. Mélanger.
- Terminer par la farine et mélanger le tout pour la dernière fois.
- Verser la pâte dans le moule et ajouter quelques cerneaux de noix sur le dessus.
- Faire cuire au four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois, elle doit ressortir propre du centre du gâteau. Laisser refroidir avant de démouler.
- Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.
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Réalisé mais pas encore goûter mais ça doit être bon d’où mon choix. Car, j’aime bien essayer. Problème : la levure à été oublié dans cette recette, sans, le gâteau ne monte pas ! Je n’ai pas percuté mais 1 sachet voir un demi me paraît indispensable pour une hauteur adéquate sinon c’est plat, hauteur tarte ! Là, il va être compact !
Merci pour le commentaire.
Dans cette recette, il n’y a pas de levure chimique. Comme on voit sur la photo, le gâteau n’est pas plat, il n’est pas compact non plus. Je l’ai préparé plusieurs fois… Maintenant quand vous le dites… Je me demande pourquoi ne pas ajouter de la levure chimique !? Effectivement ! La prochaine fois j’en ajouterai 1 cuillère à café. Merci !!!