Verrines à la ganache au chocolat et aux framboises

Ces verrines à la ganache au chocolat et aux frambroises sont irrésistibles. Je les aime aussi parce que cela peut être préparé à l’avance puis rester au congélateur pendant quelques semaines. Les framboises peuvent être remplacées par des myrtilles, cassis ou mûres.  Voici un dessert parfait pour ma collection Café gourmand.

Verrines à la ganache au chocolat et aux framboises

Natalija
Cuisson 1 min
Total 31 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat noir (60% de cacao)
  • 240 (120+120) g de crème liquide entière très froide
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 200 g de framboises
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre

Instructions
 

  • Porter à ébullition 12 cl de crème liquide et la verser sur le chocolat noir. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Répartir le chocolat liquide dans des verrines.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour refroidir.
  • Répartir les framboises dans les verrines. Si vos verrines sont vraiment petites, couper chaque framboise en deux.
  • Monter le reste de la crème en chantilly avec le sucre.
  • Répartir la chantilly sur les framboises.
  • Garder le verrines dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Où bien dans le congélateur si le dessert a été préparé bien à l’avance.
  • Pour la décoration, saupoudrer de cacao.
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