Салат из яиц и зеленого лука

Очень простой и нежный салат, о котором я вспоминаю каждый раз, когда вижу пучок свежего зеленого лука. Всего 3 ингредиента, а как вкусно! Я делаю с майонезом, но его можно заменить на сметану или сделать смесь сметана-майонез.

Салат из яиц и зеленого лука

Natalija
Чтобы не пересолить салат, попробуйте его после добавления майонеза и только потом посолите и поперчите. Не утрамбовывайте салат в салатнице, он должен быть легким и нежным.
Подготовка 10 mins
Общее время 10 mins
Порции 3 порции

ингредиенты
  

  • 6 вареных вкрутую яиц
  • 1/3 пучка зеленого лука
  • 3 ст.л. майонеза
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 щепотка паприки (по желанию)

инструкции
 

  • Отварить яйца вкрутую в воде (так делаю я) или на пару (ни разу не пробовала, но говорят, яйца легче чистятся). Опустить их в ледяную воду и остудить.
  • Очистить яйца от скорлупы и порезать кубиками. Лук хорошо помыть и мелко порезать. В салатнице аккуратно смешать яйца, лук и майонез. Посолить и поперчить. Для украшения, посыпать сверху паприкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Селёдка под шубой

Всем известен салат “Селeдка под шубой”. Вариантов множество! Вот один из них. Важно, чтобы аппетитно смотрелся на столе и чтобы в кусочках селедки не осталось ни одной косточки.

Селёдка под шубой

Natalija
Слои в салате могут быть в разной последовательности, но самый последний, верхний слой должен быть обязательно из свеклы. Используйте ваш любимый майонез, его количество – на ваше усмотрение.
Подготовка 20 mins
Готовка 30 mins
Общее время 52 mins
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 4-5 картофелин (отваренных в мундире)
  • 2-3 морковки
  • 2-3 свеклы
  • 1 луковица
  • 5-6 филе селедки (праного посола)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 маленькая баночка майонеза
  • Немного свежего укропа или зеленого лука для украшения
  • 1 яйцо для украшения

инструкции
 

  • Подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, свеклу отварить (свеклу варить отдельно), почистить.
  • Картофель, морковь, свеклу натереть на крупной тёрке.
  • Лук почистить и мелко порезать. Селёдку отделить от косточек, порезать на маленькие кусочки.
  • В блюдо, в котором вы будете подавать, положить слоями: картофель, селёдка, лук, морковь, свекла. Не утрамбовывайте овощи, чтобы салатик получился более нежным. Поперчить по вкусу. Солить в зависимости от солёности селёдки. Смазать майонезом.
  • Повторить предыдущий этап: селёдка, лук, морковь.
  • Последний слой должен быть обязательно из свеклы и полностью покрывать весь салат. Соль и перец по вкусу.
  • Последний раз смазать все майонезом. Поставить салат в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь.
  • Перед подачей на стол украсить салат свежим укропом, зеленым луком или тертым на мелкой терке яйцом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Наполеон с кремом из сгущенки

Если вы любите сгущенку этот рецепт для вас ! Советую делать двойную порцию. Торт просто тает во рту. Торт обязательно готовить заранее, чтобы успел пропитаться. Грецкие орехи в рецепте необязательны, но их вкус идеально сочетается с кремом.

Наполеон с кремом из сгущенки

Natalija
Подготовка 1 hr
Готовка 1 hr
Дополнительное время 8 hrs
Общее время 10 hrs
Порции 8 порций

ингредиенты
  

Коржи

  • 1/2 стакана холодной воды
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 яйцо
  • 250 г масла (или маргарина) (очень холодного)
  • 300 г (2 стакана) просеянной муки

Крем

  • 400 г (1 банка) сгущенки
  • 220 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г измельченных грецких орехов
  • 3-5 половинок грецких орехов для украшения

инструкции
 

Коржи

  • Полстакана воды смешать лимонным соком и одним яйцом.
  • В большой миске порубить ножом холодное масло (или маргарин), постепенно посыпая мукой и поливая жидкостью с яйцом.
  • Сформировать из теста одну большую колбаску.
  • Затем разделить ее на 7-8 частей, скатать шарики и положить в холодильник минимум на 1 час (можно оставить на всю ночь).
  • Каждый шарик посыпать мукой и раскатать на пергаментной бумаге или фольге в очень тонкий корж. Наколоть вилкой.
  • Поставить в духовку, разогретую до 200 С, примерно на 10 минут. Выпекать до красивого золотистого цвета.
  • Когда корж поджарился, вырезать из него нужную форму, пока он еще не остыл. Я использую тарелку.
  • Из обрезков сделать крошки для обсыпки: размять пальцами или перемолоть в блендере.

Крем

  • Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавить сгущенку и смешать до однородного состояния.

Сборка торта

  • Каждый корж смазать кремом и посыпать орешками.
  • Последний верхний корж смазать кремом, посыпать орехами и обсыпать приготовленными крошками. Также обсыпать крошками бока торта.
  • Поставить в холодильник на 8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Перед подачей на стол украсить торт целыми орехами.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Окрошка с квасом

Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный летний суп из мелко нарезанных овощей, яиц и мяса может быть заправлен кефиром, пивом, минеральной водой, разбавленным уксусом, рассолом, чайным грибом… В нашей семье мы придерживаемся классического рецепта окрошки с квасом. Домашним квасом!

Print

Окрошка с квасом

Для окрошки лучше использовать не очень сладкий квас.
Course Супы
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6 порций
Author Irina

Ingredients

  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 2 картофелины, сваренных в мундире
  • 1 длинный огурец
  • 300 г вареной колбасы или сосисок
  • 6-7 редисок
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 2 л кваса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного сметаны по желанию

Instructions

  • Яйца и картошку остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурец, колбасу и редиску тоже нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порезать.
  • Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Залить холодным квасом и подавать со сметаной.
  • Некоторые утверждают, что окрошка становится еще вкуснее, если ей дать постоять 2-3 часа в холодильнике. Сметана, конечно же, добавляется в самый последний момент.

Хрустящие картофельные драники

Драники – оладьи на основе тертого картофеля, поджаренные на сковороде до румяной корочки. Вариантов этого блюда существует множество, в нашей семье лучше всего прижился этот рецепт: без лука, с добавлением кефира, муки, соды и яиц. Драники получаются с хрустящей корочкой и очень нежные внутри.

Print

Хрустящие картофельные драники

Не жалейте масла для жарки, но снимая драники со сковороды, промокните их бумажным полотенцем.
Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 порции
Author Irina

Ingredients

  • 6 средних картофелины
  • 2 яйца
  • 50 мл кефира
  • 1/2 ч.л. пищевой соли
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 50 г муки
  • 1/2 стакана растительного масла
  • Немного сметаны (по желанию)
  • Немного свежей зелени (по желанию)

Instructions

  • Картофель натереть на крупной терке. Руками отжать лишнюю жидкость.
  • В большой миске взбить 2 яйца. Добавить кефир, соду, тертый картофель, соль, перец и муку. Все хорошо перемешать.
  • В большой сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду картофельное тесто в виде оладушек, слегка приплюснуть тесто ложкой.
  • На среднем огне обжарить драники с двух сторон до золотистого цвета.
  • Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Борщ

Борщ — суп на основе свеклы, которая придает блюду характерный тёмно-красный цвет. В каждом регионе и в даже в каждой семье борщ готовят по-разному: из разного типа бульона и с добавлением разных овощей. Вот рецепт, который ко мне перешел по наследству от моей бабушки.

Print

Борщ

После окончания варки, если есть возможность, борщу желательно дать настояться в течение нескольких часов. Подавайте борщ очень горячим, с ржаным хлебом или пампушками, добавив в тарелку ложечку сметаны. В рецепте совсем нет чеснока. Если Вы любите чеснок, добавьте его прямо в тарелку, пропустив через чеснокодавилку.
Course Супы
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 10 порций
Author Irina

Ingredients

  • 3,5 л холодной воды
  • 700 г говядины с костью
  • 1 лавровый лист
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 3 средних картофелины
  • 2 средних морковки
  • 3 средних свеклы
  • 1/2 луковицы
  • 1/2 маленького кочана капусты (300 г)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/4 пучка нарубленной петрушки

Instructions

  • В большую кастрюлю положить мясо с косточкой, лавровый листик, налить воду и добавить 2 чайные ложки соли. Поставить на огонь и довести до кипения.
  • Убавить огонь, снять пену и варить еще примерно 50 минут. (Можно полностью слить воду, налить снова холодную. Опять довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 50 минут).
  • Пока варится мясной бульон, приготовить овощи. Картошку почистить и порезать небольшими кубиками. Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать. Капусту нашинковать.
  • В сковороде разогреть оливковое масло. На умеренном огне обжарить до золотистого цвета лук и морковь.
  • Добавить свеклу и пассеровать еще примерно 4 минуты.
  • Добавить в сковороду томатную пасту и, регулярно помешивая, тушить еще примерно 10 минут.
  • Когда мясо хорошо сварилось, добавить в кастрюлю картофель. Варить примерно 10 минут.
  • Добавить обжаренные овощи и варить еще 5 минут.
  • Добавить в суп капусту и поварить еще 5 минут.
  • Наконец, добавить сахар и петрушку. Попробовать борщ, если надо, посолить и поперчить. Снять кастрюлю с огня.
  • Разлить горячий борщ по тарелкам. Не забудьте добавить сметану!

Мясо по-французски

Всеми нами любимое блюдо, о котором французы даже не подозревают. 🙂 Мясо по-французски можно приготовить из свинины, говядины или курицы. Можно добавить картошку или грибы. Вариантов множество, но вот без лука, сыра и майонеза не обойтись.

Print

Мясо по-французски

Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 1 кг свинины (филе)
  • соль и перец по вкусу
  • 1-2 луковицы
  • 200 г тертого сыра
  • 5-6 ст.л. майонеза

Instructions

  • Разогреть духовку до 200С. Блюдо, в котором будет жариться мясо, я застилаю фольгой, чтобы потом его было легче отмыть.
  • Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
  • Выложить кусочки мяса в блюдо в один слой. Лук почистить, нарезать полукольцами и положить на мясо. Лук посыпать тертым сыром. Сверху смазать майонезом.
  • Запекать в духовке 40-50 минут. Сыр и майонез должны покрыться аппетитной корочкой.

Маринованная капуста

Очень легкий в приготовлении рецепт. Капуста готова уже на следующий день. Самое главное – поставить банку в укромное место, иначе, капуста может быть съедена, так и не дожив до утра. 😉

Print

Маринованная капуста

Course Салаты
Cook Time 3 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 8 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 1,2 кг капусты
  • 3-4 морковки
  • 1 головка чеснока
  • 1 л воды
  • 50 г сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 125 мл растительного масла
  • 250 мл 6% уксуса

Instructions

  • Нашинковать капусту.
  • Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  • Головку чеснока почистить и порезать каждый зубчик на 4 части.
  • Положить подготовленные овощи в стеклянную банку.
  • В кастрюле довести до кипения воду с солью, сахаром и растительным маслом. Снять с огня и добавить уксус.
  • Залить капусту горячим маринадом и остудить.
  • Закрыть крышкой и поставить в холодильник. Капуста готова уже на следующий день.

Сырники простые

Трудно найти человека, который не любил бы сырники. Рецепт очень прост. Вкуснее всего только что приготовленные, еще горячие сырники. Не жарьте их заранее! А вот тесто можно приготовить тесто накануне, слепить сырники, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тогда в нужный момент останется только их поджарить на сковороде до аппетитной корочки.

 

Print

Сырники простые

Количество муки зависит от творога, но лучше добавлять ее как можно меньше. Сырники можно готовить из домашнего или магазинного творога, рикотты (ricotta) или коттедж чиз'а (cottage cheese). Вкус, конечно, будет отличаться, но сырники получатся.
Course Десерты
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 300 г творога (желательно 9% жирности или больше)
  • 1 большое яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
  • 3-4 ст.л. муки
  • Немного растительного масла для жарки

Instructions

  • Вилкой растереть творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью.
  • Добавить муку и руками замесить тесто. Возможно понадобится больше муки, чем указано в ингредиентах.
  • Скатать из теста 2 колбаски и посыпать их мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.
  • Разрезать на кусочки шириной примерно в 1,5 см.
  • Придать сырникам круглую форму. Присыпать слегка мукой, чтобы они не прилипли к поверхности стола.
  • В большой сковороде разогреть оливковое масло и жарить в нем сырники на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
  • Подавать на стол еще горячими со сметаной, вареньем, сахаром, медом...

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial