Сытное вегетарианское блюдо. Грибы, лук, сметана – вот и все ингредиенты.
Жареные шампиньоны со сметаной
Можно подать с отварным картофелем, картофельным пюре или рисом.
ингредиенты
- 1 большая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 500 г шампиньонов или коричневые шампиньоны/портобелло
- 10 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл сметаны
- Соль и свежемолотый черный перец
- Немного свежей зелени: петрушки, зеленого лука, кинзы (по желанию)
инструкции
- Подготовить шампиньоны. Если они не очень грязные, не мыть, а просто протереть влажной салфеткой. Если вы решили помыть шампиньоны, делайте это быстро, чтобы грибы не пропитались водой.
- Промытые шампиньоны хорошо высушить бумажным полотенцем
- Шампиньоны нарезать ломтиками или дольками.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. На среднем огне обжарить сначала лук.
- Затем добавить чеснок (Если чеснок положить в сковороду вместе с луком, он пожарится быстрее и начнет подгорать).
- Добавить шампиньоны и жарить еще примерно 10 минут.
- Добавить сметану.
- Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Подержать на огне еще 1-2 минуты. Готово.
- Вкусно с картофельным пюре, рисом или макаронами. Не поленитесь (как я 😉 )и посыпьте свежей зеленью – будет еще вкуснее и аппетитнее выглядеть на тарелке.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Uncategorized, Горячие блюда
Хрустящие картофельные драники
Драники – оладьи на основе тертого картофеля, поджаренные на сковороде до румяной корочки. Вариантов этого блюда существует множество, в нашей семье лучше всего прижился этот рецепт: без лука, с добавлением кефира, муки, соды и яиц. Драники получаются с хрустящей корочкой и очень нежные внутри.
Хрустящие картофельные драники
Не жалейте масла для жарки, но снимая драники со сковороды, промокните их бумажным полотенцем.
ингредиенты
- 6 средних картофелины
- 2 яйца
- 50 мл кефира
- 1/2 ч.л. пищевой соли
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 50 г муки
- 1/2 стакана растительного масла
- Немного сметаны (по желанию)
- Немного свежей зелени (по желанию)
инструкции
- Картофель натереть на крупной терке. Руками отжать лишнюю жидкость.
- В большой миске взбить 2 яйца. Добавить кефир, соду, тертый картофель, соль, перец и муку. Все хорошо перемешать.
- В большой сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду картофельное тесто в виде оладушек, слегка приплюснуть тесто ложкой.
- На среднем огне обжарить драники с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда
Гречневые блины с копченым лососем
Французские гречневые блины (Galette de sarrasin) отлично сочетаются с копченым лососем и сметаной. Можно сначала пожарить блины, потом завернуть в них лосось, обмакнуть в сметану и отправить в рот. 🙂 Но! Не поленитесь и приготовьте хотя бы один блинчик, следуя этому рецепту.
Гречневые блины с копченым лососем
ингредиенты
Тесто для гречневых блинов
- 250 г просеянной гречневой муки
- 1 ч.л. крупной соли
- 350 г молока
- 350 г воды
- 2 яйца
- 50 г растопленного сливочного масла
Начинка
- 8 тонких ломтиков копченого лосося
- 8 ст.л. сметаны
- Немного свежего (или сушеного) укропа
инструкции
- Приготовить тесто и дать ему настояться не меньше 2-х часов.
- Очень хорошо разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом. Еще раз хорошенько перемешать тесто. Налить немного на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
- Подождать 2-3 секунды. Положить ломтик копченого лосося, ложку сметаны, посыпать укропом.
- Не отходить ни на секунду от сковороды! Как только блин подрумянился, завернуть края. У вас может получиться треугольник или квадрат.
- Аккуратно переложить на тарелку, украсить и сразу на стол.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда