Баклажаны нарезаются кружками и запекаются в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Чеснок добавляется уже в готовые баклажаны, пока они еще горячие. Количество чеснока – на ваш вкус. Я люблю очень чесночные. А вы?

Баклажаны вкусны, как в горячем, так и в холодном виде, поэтому можно приготовить заранее.

Запеченные баклажаны

Natalija

Готовить баклажаны в духовке намного удобнее, чем на сковороде и выходит менее жирно, т.к. используется меньше оливкового масла.

Помидоры в этом рецепте не обязательны, я их просто добавляю на тарелку, чтобы блюдо выглядело более ярко и аппетитно.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Подготовка 10

Готовка 30

Общее время 40

Порции personnes

ингредиенты

2-3 баклажана
1-3 зубчика чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
3 ст.л. оливкового масла
Немного свежей зелени

инструкции

Разогреть духовку в позиции "Гриль"
Баклажаны помыть и нарезать кружочками (0,7 см толщиной). Выложить кружочки на противень в один слой.
Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом с обеих сторон.
Поставить противень в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Перевернуть баклажаны на другую сторону.
И запекать еще примерно 10 минут.
Чеснок почистить и натереть на мелкой терке (или пропустить через пресс).
Смазать чесноком каждый кружочек баклажана, пока они еще горячие.
Красиво выложить баклажаны на блюдо, посыпать зеленью.
При желании, добавить кружочки или дольки помидора.