Тарталетки с миндальной начинкой

Маленькие тарталетки с нежной миндальной начинкой украсят ваш праздничный стол и придутся по вкусу самым привередливым гостям. Рецепт очень прост, а готовое слоеное или песочное тесто совсем упрощает приготовление. Подойдут любые свежие или замороженные ягоды: малина, черника, ежевика… Если ягод под рукой нет, можно просто посыпать тарталетки миндальными орешками.

Print Recipe
Тарталетки с миндальной начинкой
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
мини тарталеток
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
мини тарталеток
Инструкции
  1. Разогреть духовку до 180°C (380F). Чтобы тарталетки не прилипли к формочкам, на дно можно постелить кружочки из пергаментной бумаги.
  2. Миксером взбить масло с сахаром. Добавить яйца, сливки и миндальную муку.
  3. При помощи стаканчика, вырезать из теста кружочки, немного большего диаметра, чем дно формочек.
  4. Выложить дно и стенки формочек тестом. Хорошо прижать к стенкам. Наколоть вилкой.
  5. В каждую формочку положить примерно 1 ч.л. миндального крема.
  6. Если вы решили приготовить тарталетки с ягодами, положить в каждую формочку 1-3 ягодки. Или просто посыпать миндальными орешками.
  7. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
  8. Остудить, затем посыпать сахарной пудрой.
  9. По этому рецепту можно приготовить индивидуальные тарталетки любого размера или один большой тарт. Время выпечки большого тарта будет немного дольше.

Яблочный тарт из готового слоеного теста

Очень простой рецепт яблочного пирога из готового слоеного теста. Минимум продуктов – максимум вкуса ! Даже не нужна форма для выпекания. Яблоки желательно выбирать не сладкие. Я использую коричневый сахар, он придает яблокам слегка карамелизированный вкус. Тарт можно подать в горячем виде с шариком ванильного мороженого или в остывшем виде, посыпав его сахарной пудрой.

Print Recipe
Яблочный тарт из готового слоеного теста
Количество сахара зависит от Вашего вкуса и кислоты яблок, но его нельзя полностью исключать из рецепта: обязательно надо хоть чуть-чуть посыпать яблоки сахаром, чтобы они дали сок и пропеклись.
Блюдо Десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Блюдо Десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разогреть духовку до 175С (380F). Тесто положить в противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколоть вилкой всю поверхность теста.
  2. Яблоки почистить, порезать очень тонкими ломтиками и красиво разложить на тесто. Посыпать сахаром. Сверху положить кусочки масла.
  3. Загнуть края теста на яблоки.
  4. Поставить в духовку и печь 35-45 минут. Тарт готов, когда тесто подрумянилось, а яблоки слегка карамелизовались.

Креветки в слоеном тесте

Каждый раз удивляюсь, как такое простое блюдо, с минимальным количеством ингредиентов, может быть таким вкусным! Я использую уже готовую смесь специй для морепродуктов и рыбы или просто соль, перец, базилик, паприку, кориандр…

Print Recipe
Креветки в слоеном тесте
Если у Вас креветки замороженные, разморозьте их заранее по инструкции на упаковке. Самый конец хвостика креветок можно оставить неочищенным, будет тоже очень красиво смотреться.
Блюдо Закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 12 минут
Порции
порции
Ингредиенты
Блюдо Закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 12 минут
Порции
порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разогреть духовку до 180C. Большой противень застелить бумагой для выпечки.
  2. Креветки посолить и посыпать специями.
  3. Тонко раскатать тесто и разрезать его полосками шириной не больше 1 см.
  4. Каждую креветку обмотать тестом, оставляя выглядывать только хвостик.
  5. Положить креветки в тесте на противень. Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
  6. Поставить в духовку примерно 12 минут. Креветки готовятся очень быстро, блюдо готово, как только подрумянилось тесто. Не пережарьте!

Киш с консервированным тунцом

Французский открытый пирог из консервированного тунца, яично-сметанной заливки, кружочков помидора и чуть-чуть тертого сыра. Тонкий слой горчицы придает особый вкус блюду, не исключайте его.

Киш чаще готовят из песочного теста, но я обожаю слоеное, оно всегда у меня под рукой.

Print Recipe
Киш с консервированным тунцом
Киш с тунцом можно подать с зеленым салатом, особенно вкусно будет с рукколой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разогреть духовку до 190ºС. Тесто раскатать и положить в форму, на пергаментную бумагу. Наколоть вилкой по всей поверхности.
  2. Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.
  3. Консервированный тунец размять вилкой и растереть с майонезом. Немного посолить и поперчить.
  4. Полуготовое тесто смазать горчицей. (На фото я использую горчицу "a l'ancienne).
  5. Равномерно выложить тунец.
  6. Венчиком смешать сметану с яйцами. Посолить и поперчить.
  7. Залить этой смесью киш.
  8. Помидор нарезать тонкими кружочками и разложить их на поверхности. Посыпать сыром.
  9. Поставить в духовку примерно на 30 минут. Готово, когда тесто полностью пропеклось, а сверху пирог покрылся золотой аппетитной корочкой.

Сырные палочки из слоеного теста

Сырные палочки из готового слоеного теста можно подать как к пиву, так и к шампанскому. Они подойдут к супу или салату, вместо хлеба. Дети тоже любят похрустеть этими ароматными палочками.

Print Recipe
Сырные палочки из слоеного теста
Блюдо Закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 8 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Блюдо Закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 8 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разогреть духовку до 180 С. Слоеное тесто раскатать на пергаментной бумаге.
  2. Смазать поверхность яичным желтком.
  3. Посыпать тертым сыром, специями и свежемолотым перцем. Разрезать на полоски примерно в 1 см шириной.
  4. Выпекать в духовке 7-9 минут.

Киш с ветчиной

Киш – французский открытый соленый пирог. Аппетитное блюдо, которое можно подать с зелeным салатом, к овощному бульону или само по себе.


Print Recipe


Киш с ветчиной

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут

Порции
порций


Ингредиенты

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут

Порции
порций


Ингредиенты


Инструкции
  1. Разогреть духовку до 180 С.

  2. На пергаментной бумаге тонко раскатать слоеное тесто. Выложить его в форму (вместе с бумагой). Наколоть тесто вилкой.

  3. Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.

  4. Ветчину порезать на маленькие кусочки. Ровным слоем выложить на тесто.

  5. Посыпать тeртым сыром.

  6. Яйца смешать со сливками. Посолить и поперчить. Залить этой смесью киш.

  7. Выпекать в духовке примерно 25 минут. Готово, когда пирог покрылся золотой корочкой.

Киш с грибами

Французский открытый пирог из слоеного теста с начинкой из грибов. В этом рецепте я использовала уже нарезанные консервированные шампиньоны. Экономия времени! Конечно же подходят и свежие грибы.

Print Recipe
Киш с грибами
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле, около 3 минут. Добавить к луку грибы и жарить еще 7-8 минут. Посолить и поперчить.
  2. Разогреть духовку до 190С. Тесто выложить в форму, на пергаментную бумагу. Наколоть тесто вилкой.
  3. Выложить шампиньоны с луком ровным слоем на тесто.
  4. Яйца немного взбить вилкой и смешать со сливками. Немного посолить и поперчить. Залить грибы полученной смесью.
  5. Распределить ломтики сыра по всей поверхности. Посыпать сверху мускатным орехом.
  6. Выпекать в нижней части духовки примерно 35 минут. Пирог готов, когда тесто хорошо пропеклось.
  7. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Пирог с яблоками по-нормандски

Мой вариант нормандского яблочного пирога (Tarte Normande) из готового слоеного теста и, конечно же, с кальвадосом и сметаной!

Print Recipe
Пирог с яблоками по-нормандски
Блюдо Десерты
Время приготовления 1 heure
Порции
personnes
Блюдо Десерты
Время приготовления 1 heure
Порции
personnes
Инструкции
  1. Духовку разогреть до 180 С. Слоеное тесто раскатать и выложить в круглую форму, на пергаментную бумагу. Сделать в тесте дырочки вилкой.
  2. Поставить выпекаться в духовку примерно на 12-15 минут.
  3. Яблоки почистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
  4. Красиво выложить ломтики яблок на тесто.
  5. Взбить яйца с сахаром. Добавить кальвадос, сметану и миндальную муку. Хорошо все перемешать.
  6. Равномерно залить яблоки этой миндальной смесью.
  7. Поставить в духовку и выпекать 15 минут.
  8. Посыпать ломтиками миндаля и продолжать выпекать еще примерно 30 минут до появления аппетитной золотой корочки.
  9. Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой.

Слоеные пирожки с лососем

Маленькие изящные пирожки с лососем можно подать с зеленым салатом, овощным бульоном или сами по себе. Рецепт прост, а готовое магазинное слоеное тесто всегда выручает в нужный момент. Сметана делает начинку из лосося очень нежной, а укроп придает изысканный вкус.

Print Recipe
Лосось в слоеном тесте
Блюдо Закуски
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Блюдо Закуски
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде в оливковом масле.
  2. Лосось порезать на маленькие кусочки. Посолить, поперчить, добавить сметану, обжаренный лук и укроп. Перемешать.
  3. Разогреть духовку до 180С (380F). Застелить противень пергаментной бумагой.
  4. Тонко раскатать тесто и вырезать из него кружочки диаметром 6-8 см.
  5. Положить на первый кружочек примерно 1 чайную ложку начинки из лосося.
  6. Смочить края теста водой, накрыть вторым кружочком и хорошо залепить.
  7. Выложить пирожки на противень. Смазать сверху взбитым яйцом.
  8. Сделать маленькую дырочку сверху у каждого пирожка, чтобы выходил пар. Лезвием ножа можно сделать рисунок на поверхности. Не прорежьте тесто насквозь!
  9. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.

Тарт с помидорами

Тарт с помидорами готовится проще простого: слоеное тесто, тонкий слой дижонской горчицы, кружочки помидоров, немного тертого сыра и прованских трав.

Print Recipe
Тарт с помидорами
Этот тарт получается очень красивым из помидоров разного размера и цвета. Но и из помидоров одинакового сорта получится отлично, главное, чтобы они были спелыми и вкусными.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Помидоры нарезать кружочками (0,5 см). Положить кружочки на бумажное полотенце и промакнуть.
  2. Разогреть духовку до 175°C (380F). Раскатать тесто на пергаментной бумаге и наколоть его вилкой.
  3. Тесто смазать очень тонким слоем горчицы.
  4. Выложить кружочки помидоров на горчицу и немного загнуть края теста.
  5. Слегка посолить, поперчить, посыпать тарт прованскими травами и сыром.
  6. Выпекать в нижней части духовки 25-30 минут. Время выпечки зависит от духовки, тарт готов, когда тесто стало хрустящим.
  7. Украсить листиками базилика и подавать на стол в теплом или холодном виде.
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial