Что делать с помидорами, которые так и не успели поспеть на грядке? Варенье! Варенье из зеленых помидоров звучит и выглядит непривычно… Но стоит его попробовать и оторваться уже просто невозможно.
На завтрак с поджаренным хлебом (с маслом, конечно!) или в виде закуски с сыром бри…
Варенье из зеленых помидоров
Я готовлю это варенье из маленьких помидорчиков, поэтому их не чищу, если у вас помидоры большие и с толстой кожицей, будет лучше ее снять. Сделайте надрез ножом и опустите помидоры на 30 секунд в кипящую воду. Затем – в холодную. После этого кожица снимается очень легко.
ингредиенты
- 1 кг зеленых помидоров
- 2 см корня имбиря (по желанию)
- 2 лимона
- 650 г сахара
инструкции
- Помидоры помыть и порезать на дольки. Почистить имбирь и натереть на терке. Выжать сок из лимонов.
- Положить помидоры в кастрюлю, добавить сахар, имбирь и полить лимонным соком. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре на всю ночь.
- На следующий день помидоры должны дать сок. Снять крышку, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем прикрутить огонь и варить примерно 35 минут на маленьком огне, регулярно помешивая. По мере необходимости снимать пенку. Время варки зависит от помидоров, следите за консистенцией варенья и не забывайте, что в остывшем виде, оно станет менее жидким.
- Ошпарить стеклянные баночки кипятком, вытереть их насухо и наполнить вареньем. Я храню в холодильнике.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Сырники простые
Трудно найти человека, который не любил бы сырники. Рецепт очень прост. Вкуснее всего только что приготовленные, еще горячие сырники. Не жарьте их заранее! А вот тесто можно приготовить тесто накануне, слепить сырники, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тогда в нужный момент останется только их поджарить на сковороде до аппетитной корочки.
Сырники простые
Количество муки зависит от творога, но лучше добавлять ее как можно меньше.
Сырники можно готовить из домашнего или магазинного творога, рикотты (ricotta) или коттедж чиз’а (cottage cheese). Вкус, конечно, будет отличаться, но сырники получатся.
ингредиенты
- 300 г творога (желательно 9% жирности или больше)
- 1 большое яйцо
- 1 щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
- 3-4 ст.л. муки
- Немного растительного масла для жарки
инструкции
- Вилкой растереть творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить муку и руками замесить тесто. Возможно понадобится больше муки, чем указано в ингредиентах.
- Скатать из теста 2 колбаски и посыпать их мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Разрезать на кусочки шириной примерно в 1,5 см.
- Придать сырникам круглую форму. Присыпать слегка мукой, чтобы они не прилипли к поверхности стола.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и жарить в нем сырники на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
- Подавать на стол еще горячими со сметаной, вареньем, сахаром, медом…
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты